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在減肥的過程中，飲食是很關鍵的一環。

很多人減肥失敗主要是因為管不住嘴巴，熱量攝入超标。而很多時候，熱量的攝入都是不自知的，很多食物的熱量也是被低估的。

比如我們常見的可樂，奶茶，這些都是富含糖分的飲料，曾經有個調查發現，每天喝一罐可樂，其他因素不改變，一年後這個人的體重會不知不覺發胖10來斤。

因此，飲食管理不當，沒有正确的估算好熱量攝入，是你發胖的主要原因。

你可以通過加強運動，去消耗身體多餘的熱量跟脂肪。但是，如果你沒有調整好飲食，那麼減肥成功後，當你停止運動，身體的熱量支出就會減少。那麼，熱量攝入依舊會出現結餘，也就是出現熱量過剩的現象，那麼體重就會反彈複胖回來。

減肥期間，我們需要調整好飲食，管理好每天的總熱量攝入，減肥成功後，我們仍然需要把控好熱量收支平衡，避免熱量攝入大于熱量支出。一般普通人的總代謝水平在1800-2000大卡之間，我們的熱量攝入需要控制在這個熱量值之下。

減肥期間，我們的熱量攝入可以稍微往下降，降為平時的80%，同時均衡營養搭配，飲食要多樣化，才能補充身體所需的蛋白、碳水跟脂肪、礦物質、維生素，才能保證身體高代謝水平，保持身體的運轉水平。

碳水是維持生命活動的主要物質，我們不能為了減肥而不吃主食，缺乏碳水攝入會讓生命代謝異常，出現脫發、貧血、體虛等症狀。但是，你也不能過量的攝入碳水，否則身體血糖會升高，碳水分解為單糖後，就會導緻脂肪囤積。

正常人每天的碳水攝入5克/公斤體重左右，也就是50公斤的人，碳水攝入量在250g。而減肥期間，可以适當降低碳水量攝入，但是每天的碳水攝入量不能低于150g。

而蛋白是保證肌肉合成的主要物質，身體消耗蛋白時需要的熱量會比較高，可以幫你消耗更多的熱量，保持身體高代謝狀态。建議，每公斤的體重可以攝入2g蛋白。

高纖維的蔬果富含粗纖維，可以促進腸胃蠕動，抑制脂肪的生成，是減肥期間需要多吃的食物。所以，平時要合理的補充主食跟高蛋白食物，同時多吃各種蔬果來幫助身體燃脂。

推薦一份适合減肥期間吃的減脂餐，熱量為1400大卡。（ 注釋：“/ ”是“或者”的意思）

早餐：水煮蛋一個 八寶粥 / 燕麥粥一碗 橙子一個 / 黃瓜半根

午餐：蒸紅薯一個 / 蒸玉米一根 黃瓜蛋花湯 / 冬瓜豆腐湯一碗 雞胸肉炒胡蘿蔔 / 西蘭花炒胡蘿蔔一份（約200g）

晚餐：小米粥 / 稀飯一碗 清蒸魚肉一塊(約70克) 蚝油生菜 / 涼拌番茄 / 涼拌黃瓜一份（約150g） 蘋果1個

減肥期間，在加強運動的同時，如果你能夠按照這份減肥食譜安排三餐，你的減脂速度就會翻倍。減肥成後，在這個減脂餐的基礎上，提高200大卡左右的熱量，保持身體處于一個收支平衡的狀态，那麼身材就不會發胖了。

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