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野外最簡單制作麥芽糖

生活更新时间:2025-01-20 16:22:46

圖片來自頭條小農人

第一步，制作谷芽

野外最簡單制作麥芽糖（觀後感利用稻谷）1

第二步曬幹谷芽

野外最簡單制作麥芽糖（觀後感利用稻谷）2

第三步搗碎谷芽變谷芽粉

野外最簡單制作麥芽糖（觀後感利用稻谷）3

野外最簡單制作麥芽糖（觀後感利用稻谷）4

野外最簡單制作麥芽糖（觀後感利用稻谷）5

第四步煮熟紅薯并搗碎

野外最簡單制作麥芽糖（觀後感利用稻谷）6

第五步谷芽粉倒入水中，攪拌均勻，再倒入紅薯中

野外最簡單制作麥芽糖（觀後感利用稻谷）7

野外最簡單制作麥芽糖（觀後感利用稻谷）8

第七步蓋住發酵的紅薯谷芽粉混合物

野外最簡單制作麥芽糖（觀後感利用稻谷）9

第八步發酵四小時後過濾液體，過濾三次

野外最簡單制作麥芽糖（觀後感利用稻谷）10

野外最簡單制作麥芽糖（觀後感利用稻谷）11

第八步熬制液體的幾個小時成為麥芽糖

野外最簡單制作麥芽糖（觀後感利用稻谷）12

野外最簡單制作麥芽糖（觀後感利用稻谷）13

最後說下原理，

谷芽或者是麥芽，都是一種中藥材，那麼它裡面看有的是一種麥芽糖酶，但是也幫助消化的功能，就是分解澱粉，那麼他這個特點就是能耐高溫的，這個比較厲害。

澱粉被谷芽裡面的麥芽糖酶分解成了麥芽糖，紅薯糖并不多，澱粉屬于糖類，但不是大家認識的糖。

能不能回答幾個網友的問題啊，嗯，有些網友問這個超市裡紅薯，大概要¥3、4元一斤啊，那麼你這個比如說100斤，隻能做個五六斤麥芽糖嗯是不是太虧了，這個問題第一個呢，就是你批發的話紅薯不會這麼貴大概¥0.6夠了，因為他有一個銷售成分在裡面的價格問題，第二他做得出來，這個是糖啊，他是麥芽糖，他不是所謂的那個蔗糖嗯，分子結構是不一樣的。

還有一個問題，就是說嗯北方話網友說他們那邊用的是麥芽，麥芽也是可以的。

還有一個問題，就是說用玉米面玉米粉也可以制作麥芽糖，這個當然也是可以的，就是澱粉含量比較高的都是可以的。

麥芽糖同時也是一種中藥、藥名叫饴糖，小時候有走街串巷賣麥芽糖的

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