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野外最簡單制作麥芽糖

生活 更新时间:2024-08-01 18:11:03

圖片來自 頭條 小農人

第一步,制作谷芽

野外最簡單制作麥芽糖(觀後感利用稻谷)1

第二步 曬幹谷芽

野外最簡單制作麥芽糖(觀後感利用稻谷)2

第三步搗碎谷芽 變谷芽粉

野外最簡單制作麥芽糖(觀後感利用稻谷)3

野外最簡單制作麥芽糖(觀後感利用稻谷)4

野外最簡單制作麥芽糖(觀後感利用稻谷)5

第四步 煮熟紅薯 并搗碎

野外最簡單制作麥芽糖(觀後感利用稻谷)6

第五步 谷芽粉倒入水中,攪拌均勻,再倒入紅薯中

野外最簡單制作麥芽糖(觀後感利用稻谷)7

野外最簡單制作麥芽糖(觀後感利用稻谷)8

第七步 蓋住發酵的紅薯 谷芽粉混合物

野外最簡單制作麥芽糖(觀後感利用稻谷)9

第八步 發酵四小時後 過濾液體,過濾三次

野外最簡單制作麥芽糖(觀後感利用稻谷)10

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第八步 熬制液體的幾個小時 成為麥芽糖

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野外最簡單制作麥芽糖(觀後感利用稻谷)13

最後說下原理,

谷芽或者是麥芽,都是一種中藥材,那麼它裡面看有的是一種麥芽糖酶,但是也幫助消化的功能,就是分解澱粉,那麼他這個特點就是能耐高溫的,這個比較厲害。

澱粉被谷芽裡面的麥芽糖酶 分解成了麥芽糖,紅薯 糖并不多,澱粉屬于糖類,但不是大家認識的糖。

能不能回答幾個網友的問題啊,嗯,有些網友問這個超市裡紅薯,大概要¥3、4元一斤啊,那麼你這個比如說100斤,隻能做個五六斤麥芽糖嗯是不是太虧了,這個問題第一個呢,就是你批發的話紅薯不會這麼貴大概¥0.6夠了,因為他有一個銷售成分在裡面的價格問題,第二他做得出來,這個是糖啊,他是麥芽糖,他不是所謂的那個蔗糖嗯,分子結構是不一樣的。

還有一個問題,就是說嗯北方話網友說他們那邊用的是麥芽,麥芽也是可以的。

還有一個問題,就是說用玉米面玉米粉也可以制作麥芽糖,這個當然也是可以的,就是澱粉含量比較高的都是可以的。

麥芽糖同時也是一種中藥、藥名叫饴糖,小時候有走街串巷賣麥芽糖的

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