英國巴斯大學營養、運動與代謝中心的生理學家發現,吃早餐前喝咖啡會對血糖控制産生負面影響。
研究團隊要求29名身體健康的男女參與者按随機順序進行3種不同的夜間實驗。一種情況是,參與者夜間睡眠正常,并被要求在早上醒來時喝一杯含糖飲料。另一種情況是,參與者的睡眠被中斷(研究人員每小時叫醒一次),早上醒來後飲用同樣的含糖飲料。第三種情況是,參與者經曆了同樣的睡眠中斷,早上在喝含糖飲料前30分鐘喝一杯濃黑咖啡。在每一項測試中,參與者的血液樣本都是在飲用含糖飲料之後采集的,含糖飲料的熱量反映了他們在早餐時通常可能食用的食物。分析結果顯示,與正常睡眠相比,一晚睡眠中斷并不會使參與者吃早餐時的血糖/胰島素反應惡化。然而,早餐前喝濃黑咖啡将參與者對早餐的血糖反應增加了多達50%。
發表在《英國營養學雜志》上的這項研究成果表明,雖然一晚睡眠中斷對新陳代謝功能的影響有限,但把喝咖啡作為強行提神的方式會對血糖控制産生負面影響。因此,人們應當在獲得喝咖啡的提神益處與血糖升高的後果之間取得平衡,為降低患糖尿病風險,最好在早餐後而不是之前喝咖啡。▲(劉彥弟)
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