菜應該等冷了之後再放到冰箱進行冷藏保存,因為冰箱裡面有嗜冷菌,它在2-8℃的溫度中會大量繁殖,要是将熱菜放到冰箱裡面,冷藏室整體溫度會升高,從而導緻細菌大量繁殖,更容易出現食物變質的情況。
菜是冷的放進冰箱還是熱的放進冰箱
我們在吃飯的時候都會炒一些菜搭配食用,不管是素菜還是葷菜,都能補充人體所需營養物質,對身體是有很大好處的,但是有時候炒的菜一下子吃不完,就會将它放到冰箱裡面,那麼這個時候是直接放進去還是等冷了之後再放呢?
我們在将菜炒熟之後應該等冷了之後再放進冰箱裡面。因為冰箱裡面有一種名為李斯特菌的嗜冷菌,它最适宜繁殖的溫度在2-8℃之間,将熱菜放到冰箱之後,冷藏室整體溫度會升高,從而容易造成内部細菌大量繁殖,從而更容易出現食物變質的情況。
除此之外,冷藏室裡面還有其它的普通細菌,也可能會因為溫度升高而大量繁殖,所以說将飯菜趁熱當道冰箱并不好,長期食用的話會對健康造成不利影響。
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