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粉皮炖雞怎麼做好吃

美食 更新时间:2024-12-12 16:35:03

粉皮炖雞怎麼做好吃?材料:公雞500克、鮮香菇100克、粉皮200克、蔥、姜、八角一顆,下面我們就來說一說關于粉皮炖雞怎麼做好吃?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

粉皮炖雞怎麼做好吃(粉皮炖雞的烹饪方法)1

粉皮炖雞怎麼做好吃

材料:公雞500克、鮮香菇100克、粉皮200克、蔥、姜、八角一顆。

将雞放入熱水中冒去血水,斬成适當的塊。

蔥切碎入油略炒後倒入雞塊大火翻炒,油要多一點,因為香菇和粉皮都是吃油水的東西。雞炒變色後改為中火繼續炒,将雞炒至将熟,味道怎麼樣這點很關鍵。

倒入熱水,要一次性加足,因為這是一道湯菜,半途加水就影響味道了。開鍋後把姜拍扁加入,轉小火,慢慢炖十五分鐘後加入香菇。

等雞炖得酥而不爛就可出鍋了,把雞連湯倒進容器裡,吃時,吃多少取多少,加水,加鹽,加粉皮和一顆八角炖至粉皮軟了即可。出鍋時可加點雞精。

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