吃味精和雞精的人是不是有危害-tft每日頭條

吃味精和雞精的人是不是有危害

健康更新时间:2025-01-19 18:48:03

我那天在家裡做飯，習慣性的放味精，結果家人說不要放味精，吃味精對身體不好，應該放雞精，當時也沒多想，從善如流把味精收了起來，還專門買了一袋雞精。但靜下心來想這個事情，味精真的有問題嗎，長期吃對身體有危害，還是另有隐情。

為回答這個疑問，我們首先要知道味精到底是什麼。味精其實是從谷物中提取出來的物質，叫谷氨酸鈉，取名叫味精。既然其根本來源是谷物，而且除了谷物其實很多天然食物都有谷氨酸鈉這種成分，比如西紅柿、海帶等，那隻要不另外添加别的成分，應該來說是安全的。而且谷氨酸作為味精的前身，還是動植物蛋白的基本成分，這樣來看味精也應該是安全的。

吃味精和雞精的人是不是有危害（味精對身體不好）1

除了上述常理推斷，其實相關科研機構還專門針對味精做了研究。在我國針對味精的長期毒理試驗結果表明，食用味精是安全的，即使長期食用也沒有毒性反應。我們再看國外研究結果，美國食品和藥品管理局可以說是在世界範圍内很權威的機構了，他們也明确在目前人們食用味精的方式和用量情況下，食用味精沒有任何危險。而世界衛生組織也證明味精是安全的，而且味精轉化成谷氨酸後還會參與身體代謝，成為蛋白質的必要成分，對身體還有好處。

吃味精和雞精的人是不是有危害（味精對身體不好）2

那為什麼會有那麼多關于味精有毒副作用的傳聞，甚至緻癌的說法，這些說法又是從哪來的呢，其中緣由由大家思考，總之味精沒落了之後，雞精開始強勢崛起。其實雞精的主要成分也還是味精，隻不過雞精比味精多了更多種類的添加劑，要從食品安全角度講，味精反而更純潔一些，不是有種說法是越接近純天然越健康嗎。其實雞精雖然加了不少添加劑，但雞精也是安全的，不需要擔心，因為雞精比味精加了增味劑、香料等成分，所以更加提味。

總之味精和雞精在我們現有的食用方法和用量情況下，都沒有任何問題，沒必要刻意選擇雞精而抛棄味精，味精并沒有那些毒副作用。不過味精和雞精大家還是要控制量，主要是這兩者都有鈉，畢竟高鹽對身體沒有好處。

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