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紫米可以天天吃嗎和黑米的區别

健康 更新时间:2024-12-19 00:03:35

市面上米的品項百百種,各種相似的名稱,總讓你搞不清楚?有人說黑米與紫米一樣,也有人說不一樣?

紫米可以天天吃嗎和黑米的區别(教你分清黑米和紫米)1

紫米又被稱為黑糯米,與市售所說的黑米,一樣都有「黑」字,到底它們是不是一樣的呢?而黑米跟紫米究竟是不是同一家?

紫米可以天天吃嗎和黑米的區别(教你分清黑米和紫米)2

分辨簡圖

市售的黑米與紫米的「品名」包括:黑糙米、黑糯糙米、黑秈糙米三種,再深入以「精制程度」及「品種」的二個層面來談:

以精制程度來看:

黑糙米、黑糯糙米、黑秈糙米都是糙米的精制程度。

以品種來看:

黑糯糙米是屬于「糯米」這個品種,黑秈糙米則是屬于「秈米」品種。而單純以黑糙米這個品名,并無法确知他的米品種是糯米還是秈米,兩者皆有可能。

一般我會建議大家吃糙米,其富含的膳食纖維,可以幫助我們穩定血糖,飯後比較不易想睡覺,還能夠遠離排便不順的困擾。但糙米所含的鉀較高,對于腎髒功能較差的人反而不建議選用。

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