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豆豉鲮魚怎麼做好吃

美食更新时间:2025-02-04 22:04:29

豆豉鲮魚怎麼做好吃?豆豉魚以辣椒、黃酒、姜粉等烹制而成，今天小編就來聊一聊關于豆豉鲮魚怎麼做好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

豆豉鲮魚怎麼做好吃

豆豉魚以辣椒、黃酒、姜粉等烹制而成。

香味濃厚、偏鹹、偏辣，是湖北鄉土名菜之一。

将鮮鯉魚去鱗、鰓、内髒、清洗幹淨，加入料酒、鹽腌制10分鐘，準備好蔥姜蒜和豆豉，鍋中放油，燒熱下入魚。

炸至兩面金黃撈出，鍋中留底油，下入豆豉煸炒，下入蔥姜蒜和辣椒、八角炒香，加入醬油、糖、料酒、鹽，倒入清水燒開，下入魚大火燒開轉小火燒至湯汁收幹即可。

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