教你如何在家制作糖醋排骨-tft每日頭條

教你如何在家制作糖醋排骨

生活更新时间:2024-08-13 14:24:20

說到什麼菜大人小孩都喜歡，那糖醋排骨肯定能排上号，特别是小孩子。但對于糖醋排骨，很多人都不會在家裡做，因為這個味道是最難調的，不是甜了就是酸了，要麼最後變成了焖排骨。今天教你一個最簡單的方法，記住1：2：3：4的比例，讓你再也不失手。

教你如何在家制作糖醋排骨（在家做糖醋排骨）1

這個糖醋汁的配比，同樣也适合其他的糖醋菜系，比如糖醋裡脊，糖醋肉絲等。愛吃又不會做的朋友，建議大家收藏起來試試哦。不會做的朋友也沒關系，帶上排骨來我家，我給你做。

教你如何在家制作糖醋排骨（在家做糖醋排骨）2

所需食材：排骨、蔥姜蒜、八角、香葉

糖醋汁：一勺料酒、兩勺醬油（一勺半生抽、半勺老抽）、三勺醋、四小勺白糖（或者一小把冰糖）

具體做法：

1、排骨切段洗幹淨，用清水一勺料酒泡20分鐘泡出血水，然後撈出瀝幹水份備用；

教你如何在家制作糖醋排骨（在家做糖醋排骨）3

2、鍋内倒油，油溫六七成熱時倒入排骨，兩面煎至微黃後，加入拍扁的蒜頭、姜片、八角、香葉炒香；

教你如何在家制作糖醋排骨（在家做糖醋排骨）4

3、倒入糖醋汁翻炒均勻，再倒入大半碗開水沒過排骨，轉中小火開始悶，中途記得用鍋鏟翻炒一下；

教你如何在家制作糖醋排骨（在家做糖醋排骨）5

4、最後大火收汁，起鍋擺盤就可以吃啦。

教你如何在家制作糖醋排骨（在家做糖醋排骨）6

小貼士：

排骨泡淨血水就可以啦，焯水的肉容易變柴；
煎好的排骨加開水焖，建議最好不要加涼水；
炒糖色不注意火候的話容易炒糊發苦，直接放冰糖味道也是一樣的哦。

家的溫馨，從精緻的美食開始。我是柒月，一位愛生活愛美食的90後，每天分享家常美食，如果你也喜歡我做的菜，請關注我，感謝大家的支持！

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