随着我國經濟社會的高速發展，我國城鄉居民的膳食、營養狀況有了明顯改善，與此同時，我國也面臨着營養缺乏與營養結構失衡的雙重挑戰。高血壓、糖尿病、冠心病等與膳食營養密切相關的疾病日益威脅人們的健康，三高人群對膽固醇特别敏感警惕，鹌鹑蛋有着“卵中佳品”的美譽因而受到了人們的青睐。鹌鹑蛋真如此神奇嗎？鹌鹑蛋含有哪些營養成分？常吃鹌鹑蛋對身體有哪些好處？
鹌鹑蛋含有哪些營養成分？
雖然鹌鹑蛋體積小，但鹌鹑蛋的營養價值超過了雞蛋。據現代研究，鹌鹑蛋含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸等。相同重量的鹌鹑蛋和雞蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量雖基本相同,但它們之間還是存在差别的。鹌鹑蛋所含的蛋白質比雞蛋高百分之三十，含鐵量比雞蛋高接近一半，B族維生素含量多于雞蛋，特别是維生素B2的含量是雞蛋的兩倍，而膽固醇含量卻比雞蛋低，尤為突出的是它的卵磷脂含量比雞蛋高三到四倍，還含有成分較高的賴氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人體不可缺少的物質。
常吃鹌鹑蛋對身體有哪些好處？
鹌鹑蛋與鹌鹑肉一樣，曆來都是食物中的珍品，具有很高的藥用價值。中醫認為，鹌鹑蛋甘、平、無毒，入心、肝、肺、胃、腎經，具有補血、養神、健腎、益肺、降血壓等功效。對于肺病、胃病、糖尿病、心髒病、神經衰弱、高血壓、低血壓、動脈硬化、小兒疳積、支氣管哮喘、腎炎浮腫、神經衰弱、代謝障礙、肝炎、腦膜炎等疾病均有較好的輔助療效，對營養不良、發育不全、身體虛弱、孕婦産前及産後出現的貧血等都有很好的滋補作用。所以，鹌鹑蛋對身體的益處多多，每天可适量攝入。
總之，在日常生活中，我們确實是以食用雞蛋為主，不過對于不同人群還是應該區别對待的。比如六歲以下的幼兒，可以選擇吃鹌鹑蛋，每天三到四個為宜,因為同樣重量的鹌鹑蛋中鋅和硒的含量會比雞蛋高一些，有利于孩子的身體發育。中小學生學習負擔重，用眼比較多，可以選擇吃雞蛋，每天兩個左右,雞蛋中維生素A含量高，對視力發育有利。老年人不宜吃鹌鹑蛋，因為其中所含的膽固醇高，每天可以吃一個雞蛋。此外，筆者建議鹌鹑蛋最好以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本上可以達到百分之九十九以上。
#2019算數健康大會# #律動身心# @頭條健康 @健康真相官
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
