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蝦仁蒸蛋羹的做法

美食更新时间:2025-04-28 09:34:32

蝦仁蒸蛋羹的做法?雞蛋2個（120g），鮮蝦70g，香蔥6g，溫開水（雞蛋重量的2倍），今天小編就來聊一聊關于蝦仁蒸蛋羹的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

蝦仁蒸蛋羹的做法

雞蛋2個（120g），鮮蝦70g，香蔥6g，溫開水（雞蛋重量的2倍）。

調料：鹽适量，料酒1勺，白胡椒少許，香油2滴，味極鮮1勺。

先把鮮蝦洗幹淨，去頭和殼還有蝦線，加入鹽，白胡椒，料酒腌制15分鐘。

雞蛋打散，加入少許的鹽，倒入攪拌盤裡。

加入2倍的溫開水，再次攪拌均勻。

把攪勻的蛋液用濾網過濾一次，如果蛋液表面有氣泡，可以用廚房紙去除。

蓋上保鮮膜。

蒸蛋用了15分鐘表面才凝固，然後把蝦仁放上。

最後再蒸個3分鐘即可取出。

在表面撒上香蔥，澆上1勺味極鮮，2滴的香油調味即可。

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