錦鯉茄子做法?用料:茄子2根、蔥少許、蒜2辨、生抽2大勺、糖1小勺、郫縣豆瓣醬1大勺 ,今天小編就來說說關于錦鯉茄子做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用料:茄子2根、蔥少許、蒜2辨、生抽2大勺、糖1小勺、郫縣豆瓣醬1大勺。
茄子洗淨去蒂,從中間豎着切成兩半,然後切成5厘米左右的段,在茄子表面交叉切出花紋,不要切透。
鍋中倒适量油,把茄子兩面煎到金黃,油可以稍多一點。
鍋中留一點油,蔥蒜切碎爆香,加入豆瓣醬炒出香味。
添入适量清水,加糖和生抽煮沸,加入茄子炖煮5分鐘就可以了。
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