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雞蛋需要煮多久

美食更新时间:2024-11-27 21:05:54

煮雞蛋是日常雞蛋最常見的食用方法，既能保存雞蛋的營養，吃起來也非常方便。但是，我們都知道，蒸魚、蒸菜時都是熱水下鍋，那麼，煮雞蛋是熱水下鍋還是冷水下鍋好呢？

雞蛋需要煮多久（煮雞蛋的最佳時間是多久）1

煮雞蛋用熱水or冷水？

其實，煮雞蛋沒那麼多講究，熱水冷水皆可。隻是，雞蛋熱水下鍋，蛋殼容易破，如果想吃到完整的雞蛋，最好還是冷水下鍋。

煮雞蛋的正确做法：将雞蛋洗淨後，放在盛水的鍋内浸泡一分鐘，用小火燒開。開後改用文火煮8分鐘即可。切忌燒煮時間過長，否則，蛋黃中的亞鐵離子會與硫離子産生化學反應，形成硫化亞鐵的褐色沉澱，妨礙人體對鐵的吸收。

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