蘋果物美價廉，四季常供，撐起了水果界的半壁江山，是當之無愧的“水果人氣王”。

人們普遍認為，常吃蘋果能夠預防多種疾病，“一天一蘋果，醫生遠離我”的說法在坊間廣為流傳。

那麼，這說法究竟是“科學”還是“玄學”呢？

今天咱們就來好好研究一下這個人見人愛的蘋果。

不好意思搞錯了，再來↓

據報道，目前全球有超過80個國家種植蘋果，全球每年蘋果産量超過6000萬噸。假設每個蘋果重200克，那麼全世界每年要吃掉近4000億個蘋果！

為什麼蘋果如此受歡迎？

我們先來看它的成分表↓

總結下來就是：

蘋果富含蛋白質、膳食纖維、維生素、胡蘿蔔素、微量元素及礦物質等營養元素，營養全面且豐富，足可滿足我們人體所需，同時味道酸甜可口，适合大多數人食用。

當然作為水果人氣王，光有這些還不夠。

蘋果還含有豐富的果膠、酚酸、黃酮類物質等功能性成分，例如綠原酸、槲皮素、兒茶酚、表兒茶酚等。

這些功能性成分對我們的健康大有裨益，是蘋果大受歡迎的原因之一，也是蘋果“玄學”的說法依據。

這話還真不是無中生有。

早在唐代，藥王孫思邈就認為蘋果可以“益心氣”；清代醫學著作《醫林纂要探源》則記載蘋果具有“止渴，除煩，解暑，去瘀”等妙用。

現代醫學也有不少關于蘋果的研究：

《美國臨床營養學雜志》發表一項臨床研究：蘋果内含有的多酚類化合物能夠降低機體總膽固醇的水平，并從而改善血管健康。研究結果顯示，每天吃兩個蘋果有助于降低血脂，改善心血管代謝。

而且蘋果還是高鉀低鈉食物，能幫助促進人體過剩的鈉鹽排出體外，有利于血壓的穩定與控制，對高血壓患者格外友好。

蘋果中含有的一種類黃酮物質——槲黃素。這是一種天然的抗氧化劑，相關研究證實它能夠減輕自由基對體内細胞造成的破壞，減少氧化應激的損傷，一定程度上抑制癌細胞增殖、促進癌細胞凋亡，降低癌症的發生風險。

蘋果中的果膠具有保護腸壁、活化腸道内有益菌群、調整胃腸功能的作用，是一種重要的可溶性纖維物質。

蘋果還是硼這種營養素極好的來源，它能夠有效預防鈣質流失，提高反應能力，強壯人體骨骼，預防骨質疏松的發生。

既然蘋果具有這麼多功效，是不是真的每天吃一個蘋果，就能讓醫生遠離我們呢？

事實上，醫生可沒有那麼容易被代替。

我們必須明白：沒有任何一種疾病，能夠通過吃某樣食物就實現預防和治療的效果。

蘋果當然也不例外，盡管它營養豐富，功效也不少，但想要替代掉其他治療手段那是不可能的。

而且如果每天隻吃蘋果這一種水果，也無法達到營養均衡的目的，反而會影響健康。

所以再好的食物，都必須建立在健康合理的飲食基礎上，才能給身體帶來好處。

《中國居民膳食指南》建議：每人每天攝入的水果量在200～350克左右。換算下來，差不多2-3個普通個頭的蘋果就夠量了。

但從營養均衡的角度看，隻盯着蘋果這一種水果吃，無法達到均衡營養。我們應該盡量多吃幾種水果，保證食物的多樣性。

所以每天吃上一個蘋果比較合适，再搭配一些其他水果，比如橙子、香蕉、葡萄等，它們也不比蘋果差。

有傳言說“早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上毒蘋果。”

但至今沒有任何研究證明吃蘋果有時間限制，其實對于健康人群而言，全天任何時間吃蘋果都沒問題。

所以，我們可以根據自己實際情況來決定什麼時候吃蘋果，比如還沒到正餐時間餓了，就可以吃一個蘋果墊墊肚子。

不過，對于需要控制體重以及控制血糖水平的人來說，建議在飯前或者是飯中吃蘋果，這樣能起到一定的積極效果。

有很多人說，蘋果皮更有營養，所以最好吃蘋果時把皮帶上。

但其實一個蘋果的皮隻有薄薄一層，能通過吃蘋果皮攝入的營養素的量并不多，不會對健康起到很顯著的作用。

而連皮吃還增加了誤食農藥殘留物的風險，世界衛生組織也針對中國目前的種植環境給出了建議：吃水果的時候最好徹底削皮。

雖然現在正規種植的蘋果都符合無公害标準，但口感更好的果肉肯定更值得下口。

看到最後，是不是對蘋果有了新的認識。

雖然一天一蘋果，并不意味着可以少去看醫生，但蘋果含有的豐富營養成分，對我們的長期健康還是很多好處的。

當然還有一個前提，隻有在這個基礎上，每天吃蘋果才會給身體帶來積極的影響，

那就是，保持均衡膳食、适當運動、規律作息、戒煙戒酒的健康生活方式。

參考資料：

[1]崔麗麗,侯陽陽,侯杏子,李鑫娟,張揚,冷玉春,劉振花.蘋果的化學與藥理學研究進展[J].河南大學學報(醫學版),2019,38(01):62-66.

[2]付文中.蘋果的健康益處面面觀[J].中國食品,2021(07):130-133.

[3]進展丨随機對照試驗證實：每天吃倆蘋果，降膽固醇好處多,心在線,2019-12-17

[4]實錘！蘋果和茶抗癌護心，這類營養素的好處被低估了,生命時報,2018-02-01

[5]驚呆！這種顔色的蘋果千萬不能吃？會緻癌？萬萬沒想到的是…,王思露,科普中國,2019-11-23

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