如何做臭豆腐臭水?臭豆腐的臭水其實就是我們所說的制作臭豆腐的時候所用的鹵水,下面我們就來聊聊關于如何做臭豆腐臭水?接下來我們就一起去了解一下吧!
臭豆腐的臭水其實就是我們所說的制作臭豆腐的時候所用的鹵水。
制作鹵水的時候,可以先把芝麻給炒熟,碾碎之後制作成芝麻粉,再将芝麻和鹽一起放進豆漿裡面,進行長時間的發酵,就是我們做臭豆腐的時候所用的腌制汁了,再将豆腐放入腌制汁裡面進行發酵,就是臭豆腐了。
或者還可以将豆豉放入清水之中加熱,過濾之後再加入堿浸泡,大約半個月就好了。
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