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如何做出軟糯的雪媚娘

圖文更新时间:2025-02-24 05:37:28

出了伏，雖然不再潮濕悶熱了

但是，那些冰棒兒雪糕冰淇淋也不再吃得心安理得了

所以，我們變通一下，今天來做一個美味又低調得好吃哒

彈彈軟軟，冰冰糯糯的，像糯米糍一樣O(∩_∩)O哈哈~

抓着夏天的尾巴，蹭蹭夏季的餘溫

如何做出軟糯的雪媚娘（皮薄不破軟透拉絲）1

做兩種口味的，奧利奧奶油口味和奧利奧冰淇淋口味，一個軟糯濃香，一個絲滑冰爽，一次吃到過瘾

如何做出軟糯的雪媚娘（皮薄不破軟透拉絲）2

教程開始啦，所有的食材都是非常常見的，步驟也非常簡單，開始沉浸式的美食制作之旅吧！

水磨糯米粉250g，玉米澱粉60g

如何做出軟糯的雪媚娘（皮薄不破軟透拉絲）3

奧利奧餅幹，小包

如何做出軟糯的雪媚娘（皮薄不破軟透拉絲）4

奧利奧裝進密封袋，用擀面杖擀成細碎的粉末

如何做出軟糯的雪媚娘（皮薄不破軟透拉絲）5

糯米粉内加入120g細砂糖

如何做出軟糯的雪媚娘（皮薄不破軟透拉絲）6

加入350g純牛奶

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攪拌均勻，上鍋蒸25分鐘

如何做出軟糯的雪媚娘（皮薄不破軟透拉絲）8

糯米粉放進不粘鍋，小火慢慢炒至微黃，這個就是手粉啦

就是防止面團沾手或是粘面闆的粉

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将蒸好的糯米面團加入70g的黃油

如何做出軟糯的雪媚娘（皮薄不破軟透拉絲）10

揉呀揉呀，揉成光滑軟糯的面團，剛開始會很滑很油，但是，很快就均勻啦

冷藏起來，一會用起來更方便

如何做出軟糯的雪媚娘（皮薄不破軟透拉絲）11

400g淡奶油中加入30g的細砂糖

如何做出軟糯的雪媚娘（皮薄不破軟透拉絲）12

打至紋路清晰

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将冷藏的面團取出

分成25g左右的面劑

如何做出軟糯的雪媚娘（皮薄不破軟透拉絲）14

在面闆上撒上剛剛我們炒至的糯米粉，防止粘連

如何做出軟糯的雪媚娘（皮薄不破軟透拉絲）15

将面劑擀成較大的薄皮

如何做出軟糯的雪媚娘（皮薄不破軟透拉絲）16

将擀好的皮放在雪媚娘的模具或是圓口的小碗上

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用勺子舀進奶油，将奶油壓出一個小坑

如何做出軟糯的雪媚娘（皮薄不破軟透拉絲）18

在小坑裡面填滿奧利奧碎

如何做出軟糯的雪媚娘（皮薄不破軟透拉絲）19

對角的方向提起皮，捏緊實，不是包包子手哦

如何做出軟糯的雪媚娘（皮薄不破軟透拉絲）20

捏好後，将上面多餘出的面揪掉，在揪掉的地方輕輕鋪上一點炒熟的糯米粉

防止倒扣是粘面闆或是盤子

如何做出軟糯的雪媚娘（皮薄不破軟透拉絲）21

做好後，稍微冷藏，口感更好

如何做出軟糯的雪媚娘（皮薄不破軟透拉絲）22

來做冰淇淋口味的

就是鋪好面皮後，不放奶油，放冰淇淋球

如何做出軟糯的雪媚娘（皮薄不破軟透拉絲）23

在上面撒上奧利奧碎

如何做出軟糯的雪媚娘（皮薄不破軟透拉絲）24

同樣的手法包好，倒扣在盤子裡，冷凍一下

這個就是糯米糍啦，♪(^∇^*)

如何做出軟糯的雪媚娘（皮薄不破軟透拉絲）25

切開一個，看看

如何做出軟糯的雪媚娘（皮薄不破軟透拉絲）26

哇，淡淡冰淇淋的香氣，一口下去

Q彈的表皮，綿軟的冰淇淋，還有餅幹的香酥，巧克力的甘甜充斥在口腔中

果然，是生活的甜(～￣▽￣)～

如何做出軟糯的雪媚娘（皮薄不破軟透拉絲）27

關于今天的雪媚娘大家有什麼要問的可以留言給我們哦，關于做雪媚娘你有什麼秘訣嗎，也歡迎大家留言跟我們分享烘焙經驗和心得。歡迎大家關注我們，跟我們一起學習成長，手動比心哦~~~

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