樓下最近新開了一家水果店,中午出去吃飯順帶進去轉了轉,現在的水果店種類繁多,新鮮直達,應有盡有,其中最讓我驚奇的是居然還有番茄和聖女果。說起番茄,大家應該都不陌生,尤其在炎炎夏季,市場上随處可見,亦蔬亦果,營養豐富,也可以稱得上是果蔬界的“小網紅”。
番茄原産南美洲,中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富,具有特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
番茄富含多種營養,每人每天食用50克-100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制細菌的作用,不僅如此,番茄紅素還有很多意想不到的好處。
番茄紅素能夠對抗血管内的自由基,輔助預防血液内脂類物質氧化,可以使血液流通順暢,從而降低心血管疾病的發生幾率。番茄紅素有“天然防曬霜”之稱,能對抗紫外線的損傷;另外,番茄紅素是抗氧化劑,可以有效地清除人體内的自由基,保持細胞正常代謝,輔助延緩衰老。
除此之外,番茄紅素還是強效自由基“清除劑”,大家都知道酒精在代謝過程中,主要發生的是氧化還原反應,會産生大量自由基。因此,喝酒前吃點番茄能幫助減輕酒精對肝髒的傷害,還能預防醉酒;而酒後吃番茄則有助于緩解頭痛、嘔吐等症狀。
我們在生活中還會見到小番茄,也叫聖女果,對聖女果,每個人的看法也不一樣。有的人說聖女果是轉基因食品,吃多了對身體不好;也有人說聖女果一聽就很高大上,營養價值也看到高不少等等。
其實大番茄是經過不斷雜交選育而來的,小番茄在家族中才是真正的“祖宗”,而備受青睐的聖女果則是小番茄中的上品,經過雜交育種所得,并非所傳的是轉基因而來。
另外再說說它倆的營養價值,總的來說,他們的營養價值都很不錯,隻是聖女果的葉酸含量是大西紅柿的10倍還多,維生素C、E的含量則是大西紅柿的2倍多,但在熱量上則是大番茄略低一些。
番茄雖好,但吃起來也是有禁忌的哦。未成熟的青色番茄中可能含有大量番茄堿,多食會發生中毒,嚴重者還有生命危險。空腹也是不宜多吃番茄的。
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