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導語:煮八爪魚時,學會海邊人的做法,這1步做對了,八爪魚鮮嫩味美冰鎮八爪魚、醬燒八爪魚、八爪魚餃子等,都需要将八爪魚事先經過水煮的過程,而很多人會發現八爪魚一煮就老,這是因為有一個步驟做錯了,學會海邊人水煮八爪魚的方法,八爪魚能保證鮮嫩的口感,不會老,我最喜歡做這道冰鎮八爪魚,将八爪魚事先水煮,再搭配小料,八爪魚吃着特别清爽,八爪魚的這個做法我家大人小孩都愛,在冬天别隻會吃熱飯,偶爾吃點冷食,更加清爽,而且還可幫助潤燥,下面我便會将冰鎮八爪魚的做法分享給大家。
冰鎮八爪魚的做法:
備用食材:
八爪魚500克,食鹽少許,小米辣2個,蔥1根,大蒜2瓣,生姜少許,芥末少許,醬油少許;
制作過程:
第一步,八爪魚事先處理幹淨,去除内髒以及眼睛,加上食鹽輕輕揉搓一分鐘,用清水沖洗幹淨,切成塊待用;
第二步,生姜一小塊去皮切成片,香蔥切成小段,在鍋中添上水,放入蔥姜,待将鍋煮開後,事先處理好的八爪魚下鍋;
第三步,3分鐘的時間,将八爪魚從鍋中撈出,放入事先準備好的冰塊中冰鎮,10分鐘的時間,下面調一個小料汁,生姜2片切成末;
第四步,大蒜剝皮後切成蒜末,小米辣摘去根部,切成丁,香蔥蔥花,姜蒜末以及小米辣放入一個小碗中,加上芥末、醋、醬油和一點點白糖;
第五步,混合拌均勻成料汁,将事先冰鎮好的八爪魚裝盤子中,蘸着料汁便可享用。
小編總結:許多人喜歡吃八爪魚,但卻總覺得烹饪比較麻煩,因此多數人選擇去飯店吃,其實親手操作過便會發現八爪魚的處理方法很簡單,尤其是這道冰鎮八爪魚的做法更是快手且方便,下鍋簡單煮一煮,搭配姜醋汁,鮮嫩清香味道佳,這八爪魚的做法我家時不時便會做一次,比飯店賣的好吃更放心,喜歡吃八爪魚不用總去飯店了,自己在家做成本更實惠,冰鎮八爪魚的這個做法我是跟着海邊漁民學習的,特别好吃且實用,次次做都成功。
烹饪小技巧:冰鎮八爪魚的這個做法,我第一次做便成功了,如果你也喜歡吃冰鎮八爪魚,歡迎收藏學習這個做法,或者是将其分享給更多需要的人!
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