現在，澳大利亞美食不單單具備當地的飲食文化，還融合了亞洲、南美、地中海、法國等世界各地的飲食精華。不管你選擇在海邊旅遊，還是去探險熱帶雨林，在澳洲都可以享受到獨特的美食。

　　1，袋鼠肉

　　袋鼠肉的味道和牛肉很接近，但沒有牛肉嫩，不過能有機會品嘗一下澳大利亞國獸的味道，也是另一種文化上的體味。袋鼠肉在大部分州允許銷售，一些肉店有鮮肉供應，一些餐館有袋鼠肉的美餐，價格跟牛肉差不多。吃烤袋鼠肉的時候要使用椒鹽、檸檬和胡椒等作料，最好再來點辣椒壓住本來的酸味，吃起來味道不錯。

　　2，皇帝蟹

　　龍蝦、皇帝蟹、白牡蛎是澳洲的三寶。其中澳洲出産的巨蟹因為品種肥大，一般可以長到8-10公斤。澳洲巨蟹身軀龐大，相貌醜陋，屬于蟹族中的巨無霸，一隻大蟹所有的爪子張開得有一張書桌那麼大，一個成年人吃起來也很吃力。據說，他們是吃龍蝦長大的。巨蟹每磅要價24澳元，一隻差不多要2000多元人民币。

　　巨蟹的吃法多種多樣：XO蟹塊、蔥姜焗蟹、椒鹽蟹腿、蟹黃面和蟹黃酸辣湯。把整隻蟹子切開幾大件，直接用清湯煮來吃，也足夠讓你垂涎三尺。

　　3，牡蛎

　　牡蛎又叫生蚝，澳大利亞的牡蛎又大又幹淨，價格便宜。生蚝可以生吃，也可以蒸着吃。有很多香港人會專門去澳洲品嘗這種美食，并且認為這個美食值機票的價格。顧客可以看着營業員開蓋後，放上鮮檸檬汁即可食用，非常美味。生蚝有細膩肌膚、美容顔和降血壓和滋陰養血、健身狀體等多種功效，因而被視為最美味的海珍和健美強身之物。

　　4，南澳龍蝦

　　澳大利亞海鮮品種多，而且沒有被而污染，味道鮮美無比，在所有海鮮中澳洲龍蝦頗有名氣。來到澳洲，除了可以享受刺激的探險之外，還可以選一個晴朗的好天氣，去海邊的精美的海鮮餐廳，享用一頓美味絕倫的龍蝦大餐。品着當地最醇的葡萄酒，置身于澳洲美麗的風景線中，絕對會為你的旅行添加與衆不同的内容和樂趣。

　　5，鮑魚

　　雖然澳大利亞有時一個産鮑魚的國家，但大多數人都不知道怎麼吃好。鮑魚除了用來出口之外，還可以在中國餐館裡品嘗到。以前，鮑魚非常便宜，自從許多中國人移民到這之後，逐漸漲到了接近40澳元。澳大利亞鮑魚最有名的烹調方式就是連着外殼一起燒烤，然後撒上一些清爽的檸檬汁。有時候火候掌握不到位，吃起來總有點橡皮筋的感覺。相對于國内的烹饪方式，罐頭鮑魚也逐漸受到澳大利亞人的喜愛。現在，随着華人将國内飲食文化帶到澳洲，在唐人街吃紅燒鮑魚和鮑魚火鍋的現象非常盛行。

　　6，澳洲肥牛

　　布裡斯班發電站市場的用來售賣的美食就像一個缤紛的藝術show，周圍有鮮花簇擁，用牡蛎、肥牛肉、野雞、鴨胸脯、下午茶和其他豐富的美食裝飾，“見見你的美食廚師”就是這個市場的廣告語。這裡不但會舉行有名的花展，還有一些有名的街頭藝人在這裡表演，各種表演方式也為市場增添了氣氛。不過來到這裡，最不能錯失的就是來一次美味的肥牛大餐，Cha Cha Char酒吧烤肉店的牛排相當不錯。

　　7，澳洲海鮮

　　作為一個海邊國家，天時地利的自然環境讓澳洲成為一個美食國家。澳洲美食中最有名的要數海鮮了，不但有超級大的皇帝蟹，還有味美的澳洲龍蝦，昆士蘭醉蟹、西澳金槍魚等。

　　8，名迪海灘的鳄魚肉

　　如果你要去北領地地區，一定要去名迪海灘的特色夜市，在這裡沙灘上能品嘗到澳洲獨特的野味。這裡的美食彙集了世界各地飲食文化的精華，有亞洲辛辣口味、意大利、法國和印度的美食應有盡有。每年5月~到10月的時候，每周四和周日都會按時開放。如果你很想品嘗一下鳄魚肉，就一定要去愛麗斯泉的“陸上牛排屋”，在澳洲内地風景中來一份鳄魚肉，非常鮮美。除此之外，你還可以在這裡盡享鸸鹋肉、袋鼠肉和其他野味。

　　9，大馬哈魚

　　大西洋三文魚和鲑鳟魚也屬于大馬哈魚的品種，這種魚現在已經成為澳洲賺錢最多的一種魚，具有極高的經濟價格。來到了塔斯馬尼亞，當然要品嘗一下當地特産，魚子大，且魚肉鮮美。

　　10，維多利亞女王市場的蘑菇大餐

　　墨爾本維多利亞女王市場是有各種海鮮、野味等美食，烹調使用的工具，以及澳洲有名的藝術品。遊客可以選擇在周日下午前往品嘗澳洲最有名的美酒，或是在天氣清爽的時候，報名加入莫甯頓半島的采蘑菇旅行。采完蘑菇後，導遊會召集大家前往T’Gallant釀酒廠的美酒。除了有美酒之外，自然有一頓豐盛的蘑菇大餐等着你。

　　注：參考《澳大利亞玩全攻略》

　　澳大利亞必玩景點推薦：

　　聖靈群島的大堡礁簡直是所有海洋世界的精華吧，太适合潛水了!心形礁就是愛情吧，肯定是上帝遺忘在南半球的少女心。白天堂沙灘絕美，踩上去感覺溫柔至極!隻有來過這裡才算是真的感受了澳大利亞精華美景。墨爾本大洋路的藍色海洋路，十二門徒在招呼你啦;黃金海岸簡直不要太嗨啦，感覺在黃金海岸主題樂園玩一遍整個人都變年輕了，依然記得狂歡島驚叫的感覺;布裡斯班龍柏擁抱的那隻呆呆的考拉，是不是還在睡覺呀?阿德萊德袋鼠島真的是野生動物天堂，這就是一個沒有圍欄的也生動動物園啊!西澳珀斯的粉紅湖真的太夢幻啦，還想再去一次。還記得日本電影《在世界中心呼喚愛》的拍攝地烏魯魯大石頭嗎，那片紅色沙漠孤獨荒涼又特别令人着迷，達爾文的“死亡之籠”你敢來挑戰麼?

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