涼拌菜家常做法粉絲-tft每日頭條

涼拌菜家常做法粉絲

美食更新时间:2025-03-23 09:31:34

菠菜拌粉絲，是我們家傳的菜。隻要有新鮮菠菜上市，我們家這個菜就經常有。

記得在以前，粉絲是很緊俏的一種商品。不到過年我們基本上是吃不上。現在條件好了，什麼都不缺。但是那個時候傳下來的菠菜拌粉絲一直陪伴着我，記憶深刻。兒時年的味道。現在我将這個方法寫成文章分享給大家。

做起來很簡單，龍口粉絲提前一個小時用冷水泡開。主要材料是4種。龍口粉絲……菠菜、蛋皮、豆腐幹。這個菜可以創新，根據你身邊有的食材可以進行添加，也可以做成豪華版，能涼拌的都可以加進去。

先做蛋皮，這個很簡單，大家都會，然後切成一小條一小條。

起鍋燒水，先煮豆腐幹，煮熟後撈出，冷卻後切小薄片。再煮粉絲，粉絲要成小段的，撈出粉絲後再燙菠菜。洗幹淨的菠菜進行焯水，撈出後過涼，擠幹水分切成小段。

開始調味，一小勺鹽，一大勺白糖一大勺陳醋，糖醋比例一比一，加入麻油。糖和醋要稍微重一點，吃出酸甜口味。拌均勻後，澆上滾燙的蔥油。

你還可以加入雞絲，豬耳，蹄膀肉撕成的絲。過年菜有什麼多的都可以放。味道永遠是那個酸甜口。

裝盤即可上桌，美味呈現。

這道菜比較适合江浙滬皖一帶的口味。保證你吃了忘不了。

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涼拌菜家常做法粉絲（我的家傳年菜涼拌粉絲）1

涼拌菜家常做法粉絲（我的家傳年菜涼拌粉絲）2

涼拌菜家常做法粉絲（我的家傳年菜涼拌粉絲）3

涼拌菜家常做法粉絲（我的家傳年菜涼拌粉絲）4

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