很多人都比較喜歡在早餐的時候吃油條，因為油條無論是口感還是味道都非常好。但是外面做的油條，咱們不知道食品安全怎麼樣，因為很多時候咱們沒法看到外面油條的整個制作過程，不知道用的油是不是好油，裡面有沒有添加含有重金屬鋁的明礬？所以今天跟大家分享一個在家就能做的家庭版香酥小油條的做法，即使不用加明礬，也可以将油條炸得非常蓬松，非常酥脆。那麼接下來咱們就一起去看一下這道家庭版香酥小油條的制作教程吧。

【家庭版香酥小油條】

【制作食材】面粉，雞蛋，酵母粉，泡打粉，食用油

【制作步驟】

1、今天咱們跟大家分享的是家庭版香酥小油條，這個小油條的制作過程很簡單，所需要用到的材料也不多，就簡簡單單的五種。接下來咱們就把這五種材料全部準備齊全了，以免等一下烹饪的時候會忘了放這個，忘了放那個。先準備适量的面粉，然後再準備兩個雞蛋，三克酵母粉，兩克泡打粉。最後再準備多一點的食用油，咱們的食用油主要是用來炸油條的，當然也有一小部分是用來和面的。

2、接下來第一步開始和面，将準備好的面粉放到一個幹淨的大碗中，然後再向這個大碗中打入準備好的兩個雞蛋，再加入準備好的三克酵母粉，準備好的兩克泡打粉，先将面粉，酵母粉，泡打粉和雞蛋攪拌均勻，最主要的目的是将雞蛋攪散，等到它們完全融合在一起之後咱們用清水和面。

3、向碗中加入适量的清水，用筷子将面粉，雞蛋攪拌成黏稠狀，攪好之後，咱們在它的表面抹上食用油，這樣會讓面團表面更加的光滑，而且也可以鎖住面團中的水分。抹上食用油之後，咱們裹上一層保鮮膜，給它發酵一個小時。

4、面闆上先撒上一層厚厚的幹面粉，等到時間到了之後，咱們将面團取出來，放到幹面粉上，然後用手給它抹平，抹成一個長方形的大面片。用刀給它切成長條，切完之後兩兩疊放在一起。

5、咱們用筷子把兩兩墊放在一起的面條給它按壓一下，在中間部分按壓一下就可以了，讓中間部分連接在一起。将所有的長條都這樣處理，全部做好之後，咱們先把它們放到一旁。

6、先把炒鍋燒熱，鍋熱之後咱們多倒一點食用油。等到油溫達到六成熱的時候，把我們做好的油條生坯放進去炸，在炸的時候用中火慢慢炸，炸到油條鼓起來，然後用筷子翻動一下油條，讓油條每一個面都受熱均勻一點。等到油條表面炸到焦黃了的時候咱們用筷子将油條夾出來。夾出來的油條先放到漏勺上控一下油，然後再把它擺入盤中。一道非常美味的家庭版香酥小油條就這樣完成了。香酥脆嫩，做法簡單，如果你也喜歡，那就抓緊時間去嘗試一下吧。

【小貼士】

1、做油條的面積不要切得太長，稍微短一點就可以了。

2、要想油條蓬松，那麼就需要将做油條的面饧發一個小時以上，而且裡面一定要放泡打粉。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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