韭菜怎麼腌制?準備新鮮的韭菜,最好是購買農民自己地裡栽種的韭菜,比塑料大棚裡的韭菜好吃,下面我們就來聊聊關于韭菜怎麼腌制?接下來我們就一起去了解一下吧!
準備新鮮的韭菜,最好是購買農民自己地裡栽種的韭菜,比塑料大棚裡的韭菜好吃。
韭菜摘掉爛葉,清洗幹淨以後控幹水分。
将韭菜切成大約2至3厘米左右的長段。
先加入食鹽腌制2小時去除水分,然後加入切碎的紅尖椒、食鹽、白糖、辣椒粉充分拌勻,也可以根據自己喜好,不加辣椒,加點蒜末、生姜末都可以。
将韭菜放入幹淨無水無油的玻璃瓶中,密封放入冰箱冷藏,最快2至3天就可以拿出來吃了,吃的時候可以加點芝麻油,味道更香,吃稀飯、吃饅頭都不錯。
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