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蛋炒飯用熱飯還是冷飯

美食更新时间:2025-02-25 19:13:17

蛋炒飯用熱飯還是冷飯?做蛋炒飯的時候用冷飯效果是比較好的因為熱飯存在一定的熱量，而且這樣會容易使米粒中存在一定的粘性，在鍋中炒制的過程中很容易粘在鍋上導緻糊鍋冷飯已經釋放出裡邊多餘的水分，且米飯粒與米飯粒之間不會存在相互黏連的現象，我來為大家科普一下關于蛋炒飯用熱飯還是冷飯?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

蛋炒飯用熱飯還是冷飯

做蛋炒飯的時候用冷飯效果是比較好的。因為熱飯存在一定的熱量，而且這樣會容易使米粒中存在一定的粘性，在鍋中炒制的過程中很容易粘在鍋上導緻糊鍋。冷飯已經釋放出裡邊多餘的水分，且米飯粒與米飯粒之間不會存在相互黏連的現象。

蛋炒飯，是一種常見菜肴。最早的記載見于1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關“卵熇”的資料。經專家考證，“卵熇”是一種用黏米飯加雞蛋制成的食品。有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身。雞蛋富含蛋白質，不僅如此，它還富含維生素A、B。

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