營養豐富的南瓜?秋深冬降的日子裡，開始有很多的瓜果都成熟了，今天回了老家摘柚子，看着地裡頭一個個圓滾滾的南瓜，心裡很是開心，記得小時候經濟不是很發達，家家戶戶到了秋季的時候，就會把老南瓜籽給挖出來，曬幹，然後加鹽炒一下，或者是不炒，就曬幹後放着，到了春節的時候，再拿出來，給小孩子們吃，算是一道相當不錯的零食，下面我們就來聊聊關于營養豐富的南瓜?接下來我們就一起去了解一下吧!
秋深冬降的日子裡，開始有很多的瓜果都成熟了，今天回了老家摘柚子，看着地裡頭一個個圓滾滾的南瓜，心裡很是開心，記得小時候經濟不是很發達，家家戶戶到了秋季的時候，就會把老南瓜籽給挖出來，曬幹，然後加鹽炒一下，或者是不炒，就曬幹後放着，到了春節的時候，再拿出來，給小孩子們吃，算是一道相當不錯的零食。
而且還有些心靈手巧的大人，會将南瓜和面粉合在一起，做出可口的南瓜餅，比現在這種油煎得更香更軟糯一些。
對了，南瓜在台灣省叫金瓜，很是富貴的名字。[呲牙]
我仔細地翻了翻我那本厚重的《植物大全》，找到南瓜這一頁，發現這個南瓜還真是不簡單，它富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維，而且還含有鈣，磷，鐵，胡蘿蔔素，核黃素，尼克酸，抗壞血酸。除了這些以外，竟然還含有瓜氨素、精氨酸、天門冬素、葫蘆巴堿、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果膠等。
真是滿滿的維生素與營養呀！
我重點還看了看裡面寫着的南瓜所含礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉；這些都特别适合中老年人和高血壓患者，有利于預防骨質疏松和高血壓，可是看着南瓜中的含糖成分，這個也是比較高的，所以對于糖尿病病人來說，南瓜可能不是一件很好的食物，但是相對于發黃的、成熟的南瓜來說，外表帶青色的嫩南瓜，反而有降低血糖的功能，但是也不能多食，根據《糖尿病病人飲食指導》一書上所說，像嫩南瓜這類的食物，大約可食分量：在四分之一或是五分之一，故也不可多食。
另外在章節的後面，還寫着：在南瓜籽發現的脂類物質、鋅、維生素C等對泌尿系統疾病和前列腺增生具有良好的治療和預防作用，所以對于男性朋友來說，南瓜籽可是一個好東西，可以沒事的時候，聊天的時候，想抽煙的時候，嗑上幾顆。
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