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牛筋的吃法

美食更新时间:2024-07-19 14:09:04

牛筋的吃法?蒜香炖牛筋的做法：原料：生牛筋、青蒜苗、老姜、生抽、鹽、白糖、料酒各适量，我來為大家講解一下關于牛筋的吃法?跟着小編一起來看一看吧!

牛筋的吃法

蒜香炖牛筋的做法：

原料：生牛筋、青蒜苗、老姜、生抽、鹽、白糖、料酒各适量。

準備：牛筋洗淨瀝幹切小塊。青蒜苗切段，老姜切片。

牛筋入鍋焯一下撈起瀝幹水，水開即可撈起了，水一定要瀝幹。

炒鍋中放适量油，放入老姜爆香。放入牛筋略加翻炒。放料酒、生抽、鹽、白糖。加清水，煮開。入砂鍋炖，先大火煮15分鐘後，關火，焖上20分鐘，再開火煮至自己喜歡熟爛程度即可。

撒青蒜苗段，再繼續蓋上鍋蓋煮2～3分鐘即可。

要點：這道菜最關鍵的是牛筋在砂鍋裡關火焖的那20分鐘，利用砂鍋的保溫性，不僅可以節省燃氣，這樣炖出來的菜會更加汁味濃郁。

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