土豆黑橄榄燒雞-tft每日頭條

土豆黑橄榄燒雞

美食更新时间:2024-09-13 10:38:59

土豆黑橄榄燒雞?材料：罐裝黑橄榄75克，切碎，泡黑橄榄的汁60毫升，新鮮迷疊香1湯匙，或幹迷疊香1茶匙，洋蔥1/2個，大蒜1瓣，鹽1茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，白葡萄酒60毫升，初榨橄榄油15毫升，雞腿8隻，約1000克，中土豆2個，約400克，橄榄油45毫升，雞湯300毫升，現在小編就來說說關于土豆黑橄榄燒雞?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

土豆黑橄榄燒雞

材料：罐裝黑橄榄75克，切碎，泡黑橄榄的汁60毫升，新鮮迷疊香1湯匙，或幹迷疊香1茶匙，洋蔥1/2個，大蒜1瓣，鹽1茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，白葡萄酒60毫升，初榨橄榄油15毫升，雞腿8隻，約1000克，中土豆2個，約400克，橄榄油45毫升，雞湯300毫升。

雞腿洗淨，瀝幹水。土豆洗淨，切成幾大塊。洋蔥切成粗絲。大蒜切成片。

制作腌汁，取一個大碗，放入洋蔥，大蒜，黑橄榄，泡黑橄榄的汁，迷疊香，鹽，黑胡椒粉，初榨橄榄油，拌勻。

将雞腿放進腌汁裡，滾幾下，讓雞肉裹上腌料。然後蓋上碗，将碗放在冰箱裡，讓雞腿腌至少1小時。如果腌一晚上，味道會更好。

大鍋置中偏大火上預熱。倒入橄榄油，放入雞腿，煎至雞皮呈金黃色，翻轉雞腿，使外皮均勻煎黃，約6分鐘。

将雞腿鏟至鍋邊，把腌料倒入鍋中心，炒2分鐘，至香味出來。再把雞腿與腌料混炒約2分鐘。加入白葡萄酒，炒1分鐘。倒入雞湯，蓋上鍋，把火調到中檔，焖燒30分鐘。其間，開蓋鏟動2次。

把土豆放入，如有需要，加少許水将土豆浸蓋。把鍋蓋上，焖燒20分鐘，其間，開蓋鏟動2次。燒至雞肉全熟，肉質軟爛易與骨頭分離即好。

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