香辣回鍋肉怎麼做好吃-tft每日頭條

香辣回鍋肉怎麼做好吃

美食更新时间:2025-01-07 01:34:49

香辣回鍋肉怎麼做好吃?材料：五花肉(296克)、五香豆幹(5塊)、小椰菜(250克)、紅椒(1隻)、青蒜(1根)、蒜末(1/2湯匙)，下面我們就來聊聊關于香辣回鍋肉怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

香辣回鍋肉怎麼做好吃

材料：五花肉(296克)、五香豆幹(5塊)、小椰菜(250克)、紅椒(1隻)、青蒜(1根)、蒜末(1/2湯匙)。

香料：草果(2隻)、小茴香(1/2湯匙)、桂皮(1小根)、幹辣椒(5隻)、八角(3粒)、花椒(1湯匙)。

調料：油(3湯匙)、郫縣豆瓣醬(2湯匙)、甜面醬(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、米酒(1湯匙)、香油(1/3湯匙)。

燒開半鍋水，放入香料和五花肉煮至沸騰，加蓋以小火煮25分鐘，撈起攤涼，将五花肉切片待用。

椰菜洗淨，切成片，豆幹切成條；青蒜斜切成段，分開青蒜白和青蒜尾；紅椒切成滾刀塊。

燒熱2湯匙油，倒入五花肉片不斷翻炒，煸至五花肉出油，且呈金黃色，盛起待用。

倒入豆幹翻炒均勻，以小火煎至豆幹成微焦色，撈起瀝幹油待用。

續添1湯匙油，炒香蒜末和青蒜白，加入2湯匙郫縣豆瓣醬、1湯匙甜面醬炒香，倒入五花肉、豆幹和椰菜拌炒均勻。

注入1/3杯清水，炒至椰菜軟身，灑入青蒜尾和紅椒塊炒勻，加入1/3湯匙白糖與1湯匙米酒調味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。

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