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蝦米雞蛋炒番茄

美食 更新时间:2024-12-15 13:08:42

蝦米雞蛋炒番茄?新鮮蝦半斤(可用其它蝦類代替)、番茄1個、雞蛋2個、鹽、胡椒粉、番茄醬、幹生粉、一點點糖,今天小編就來聊一聊關于蝦米雞蛋炒番茄?接下來我們就一起去研究一下吧!

蝦米雞蛋炒番茄(蝦米雞蛋炒番茄的做法)1

蝦米雞蛋炒番茄

新鮮蝦半斤(可用其它蝦類代替)、番茄1個、雞蛋2個、鹽、胡椒粉、番茄醬、幹生粉、一點點糖。

新鮮蝦放入冷凍室10分鐘後取出剝去頭殼,留取蝦仁洗淨擠幹水分,調入少許鹽先抓至蝦仁有點發粘,加入一點點胡椒粉和少許幹生粉抓勻後放入冰箱冷藏室10分鐘以上備用;番茄插在筷子上用火烤至皮裂後去皮。

番茄切小塊,雞蛋打散成蛋液;平底鍋燒熱放一湯匙油燒熱後倒入蛋液,待快凝固時用鍋鏟打散結塊盛出備用;鍋再次燒熱放1湯匙油倒入蝦仁滑炒至8分熟盛出備用。

鍋中再次放一點點油燒熱後,放入蕃茄,一湯匙的番茄醬,一點點糖繼續翻炒至番茄變軟起沙,接着加入炒好的雞蛋和蝦繼續翻炒,調入少許鹽、雞粉即可。

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