歡迎和小酥肉一起探讨美食，進來了就點個關注吧，小酥肉每天為您更新美食做法與技巧！
喜歡吃辣的你一定不能錯過這道菜，麻辣鮮香，開胃下飯，特别解饞
不知從什麼時候開始，美食也開始流行混搭，從一開始的麻辣燙到後來的麻辣香鍋，證明了美食混搭還是很受歡迎的，各種自己喜歡吃的蔬菜、豆制品、肉類、菌類混在一起，經過炒制做成一鍋“麻辣香鍋”，各種食材都特别入味，讓人吃上一口就回味無窮，這就是麻辣香鍋的魅力。
“麻辣香鍋”這道美食相信不少人都會喜歡，尤其是喜歡吃辣的朋友，一鍋“麻辣香鍋”下肚，吃得大汗淋漓的感覺，那叫一個爽。小編也非常喜歡吃“麻辣香鍋”，經常去外面吃，自己在家試做了一次發現并沒有多複雜，其實這道美食隻要掌握好方法，搭配好調料，還是挺簡單的。
做麻辣香鍋的食材非常多樣化，我們平時生活中炒菜用的各種蔬菜、肉類、豆制品等等都可以用來做這道美食，相比食材而言小編認為調料更為關鍵，要選擇自己認為味道比較好的麻辣火鍋底料，火鍋料為主，還可以搭配一些老幹媽、香辣醬之類的調料，炒出來的味道更香。
下面小編給大家分享做法：
麻辣香鍋的家常做法，麻辣鮮香，簡單易學，太解饞了
首先就是準備食材：選擇自己喜歡吃的各種食材，最好葷素搭配，吃起來不會太單調。（我這裡準備的有大蝦、火腿、幹豆腐皮、油菜、西蘭花、蓮菜、土豆片）
然後燒一鍋水，水開後下入配菜進行焯水，焯水的順序也有講究，比如蓮菜和一些比較容易掉色的蔬菜要放到後面煮。所有食材煮熟後撈出放入盆中，控幹水分備用。
我這裡還用到了大蝦，把蝦剪掉蝦槍、蝦腳，開背去掉蝦線。我總感覺煮的蝦沒有炸的好吃，所以把大蝦炸了一下，炸大蝦的時候在大蝦表面拍一層玉米澱粉，炸出來的蝦更酥脆。
接下來準備炒麻辣香鍋需要用到的調料、火鍋底料、豆瓣醬、老幹媽、蔥段、姜片、幹辣椒段、麻椒，有條件的可以加一些香辣醬。
熱鍋涼油，油要比平時炒菜多一些，油熱後下入所有調料炒香，炒出紅油。（我這裡做的是微辣的，喜歡吃辣的朋友可以多加一些火鍋底料）
然後下入所有配菜大火翻炒幾下，加入少于鹽、蚝油、生抽調味。（因為火鍋底料、豆瓣醬和老幹媽裡都有鹽分，所以鹽的用量要适量減少）
大火翻炒至入味即可，撒一點白芝麻、香菜段點綴，一道麻辣鮮香、好吃下飯的麻辣香鍋就做好了，你學會了嗎？
以上就是小編為大家分享的麻辣香鍋的做法，歡迎點贊、轉發、收藏。如果您還有哪些意見或者看法，也歡迎在下方留言評論，我們一起探讨！
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
