為什麼密封好的大米還會憑空出現米蟲？相信不少人都有過這樣的疑問。

其實你看到大米長蟲了應該感到慶幸，因為最起碼你吃的生蟲大米是真正的綠色食品，沒有經過藥物熏蒸。倒不是說藥物熏蒸不好，隻是這米蟲和其它蟲子有點不一樣。

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大米長蟲的第一個原因就是，水稻還在田裡的時候本身就攜帶了米蟲的卵。由于水稻的澱粉含量很高，一般情況下不符合米蟲卵的發育環境。但一些超市高溫的地方，例如在我國的長江中下遊地區，就很容易滋生米蟲。

米蟲在尋找到一株飽滿的稻谷後，就會在稻子表面咬一個洞，把自己的卵産在裡面，然後再分泌一種白色的物質将洞口封住，一般情況下很難發現。

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待到溫度适宜時，米粒中的卵就會發育完成，從内部開始啃食米粒，最後再化蛹，羽化為成蟲從米粒裡爬出來，在我們看來這就是大米突然之間生蟲了。其實你買的大米可能一直都有蟲，隻是你不知道而已。

另一個原因就是買回來的大米沒有保存好，有些人喜歡把新買回來的米和舊米放在一起，這就給米蟲以可乘之機。再加上失去了稻殼這麼一層保護，一整缸大米中隻要有一粒大米生了蟲，其它大米都很難幸免。

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另外還有些家庭喜歡把儲存的大米拿出來晾曬，殊不知這樣做不僅不會避免生蟲，反而還給了那些野生米蟲産卵的好機會。

答案是能吃。三花淡奶的海克斯科技都吃了不少，米蟲簡直就是額外贈送的高品質蛋白質。

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米蟲自從出生以來，吃在米粒裡，拉在米粒裡，可以算得上是世界上最幹淨的蟲子了，給平平無奇的大米飯增加了蛋白質和氨基酸。低脂肪，低糖分，大米這種高糖作物可不如米蟲的生長價值高。

要不是吃起來沒什麼味道，再加上個頭太小沒什麼口感，米蟲估計會被單獨做成一道美食。

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有一種吃大豆長大的豆丹，綠油油的，手指那麼粗，是江蘇連雲港的特色美食，雞肉味的嘎嘣脆。如果哪位吃了生蟲大米的小夥伴覺得反胃，可以去問問連雲港的朋友們豆丹好不好吃。據說現在已經炒到了幾十塊一斤。

東北還有一種金蟬，拿豬油這麼一炸吃起來特别香。竹蟲也能吃，就是吃多了硌牙。農村的朋友小時候肯定沒少吃烤螞蚱，有條件的話拿油炸一遍，吃起來更香。

相比之下，米蟲就顯得非常容易接受了。生在米粒裡，本來就不髒，在經過高溫處理，安全無毒營養豐富。如果有人還是覺得膈應，我來教你如何分辨。

正常的大米顆粒飽滿，淘米的時候會沉在水底。而被米蟲咬過的大米中心是空的，質量較輕，一般會飄在水面。另外迎着光看的話，生蟲的大米表面有那麼一塊顔色比較暗淡，沒有正常的大米色澤鮮亮。

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其實隻要大米不發黴，生點蟲倒也沒什麼，畢竟老一輩人就是這麼一路吃過來的。但不管怎麼說吧，大米最好還是吃新的，盡量别讓它生蟲。

家裡出現大米生蟲的，基本上不是糧食屯太多了，就是儲存環境太差。我們開頭也說過，大米這種高澱粉的作物，一般情況下無法滿足米蟲蟲卵的發育環境。

可一旦大米所處的環境，溫度達到了20到40攝氏度，濕度在65°到95°之間時，就滿足了米蟲的發育條件，隻需要短短一周時間，一袋大米就變成米蟲的育兒房。

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所以我們平常家裡買米不要買太多，夠一家人吃十天半個月的就可以了。如果遇上突發情況囤積物資的話，則需要保證裝米容器的幹燥整潔。裝好後放到陰涼通風的位置，避免洗菜水或水蒸氣什麼的直接接觸。

至于這裝米的容器，可以将一些花椒煮水後浸泡或沖洗這些容器，也能起到一定的防蟲作用。

家裡長時間沒人的情況下，可以提前把大米放到冰箱裡凍一天，然後再按上面的步驟保存好，再放一些海帶，也能起到防蟲的作用。如果覺得冷凍不方便，可以在米桶或米袋中放一些幹辣椒或大蒜，親測十分好用。

當然了，有條件的直接買個真空機和密封袋，這個方法是最簡單有效的。

如果大米已經生蟲了，可以把米堆成小山放到通風的環境下。因為米蟲讨厭缺氧的環境，過段時間後它們就會自己爬出來。然後再用簸萁一颠就行了。

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但如果是在農村大規模建倉儲糧的情況下，米蟲的危害還是挺大的。因為米蟲在破繭之後的3天就可以進行繁殖，一次能産下幾百枚，成活概率也相當高。

如果是在這種情況下，就要用到相關的蒸熏劑，将糧倉密封起來後，注入磷化鋁來驅蟲。當然了，糧倉所使用的磷化鋁也是要符合國家規定的。

總之，米蟲本身并無危害。中國林業科學研究院也對米蟲做了相關的分析和研究，最後給出的建議是：大米生蟲，淘洗幹淨，可以食用。

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