山藥鴿子湯怎麼做好吃?食材:鴿子1隻、山藥半根、姜蔥适量、紅棗4顆、枸杞一小把、料酒2勺、鹽适量,我來為大家科普一下關于山藥鴿子湯怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
食材:鴿子1隻、山藥半根、姜蔥适量、紅棗4顆、枸杞一小把、料酒2勺、鹽适量。
煲湯滴鴿子最好買老鴿子,煲得時間越長湯越鮮美,老鴿子不像肉鴿子肉嫩,隻适合煲滋補湯,适合孕婦和小寶寶。讓攤主把鴿子直接處理好,回家用清水沖洗幹淨。
将洗幹淨滴鴿子放入清水中,同時放兩片生姜和一勺料酒,水開後改中小火多煮五分鐘,撈出沖洗幹淨待用。
将撈過水的鴿子放入砂鍋内,再放兩片生姜、大蔥段和紅棗。大火燒開後改小火炖2小時,因為要放山藥,所以可以開始多加點水。
鴿子湯炖上後,處理山藥。去皮切滾刀塊,切好後放清水中浸泡,備用。待鴿子湯小火炖兩小時後放入砂鍋内。
紅棗開始就可放入砂鍋内,枸杞因為容易煮熟,可和山藥一同入鍋。
放入山藥和枸杞後改大火燒開,加鹽2勺。改小火煲半個小時左右,就可以盛碗開喝了
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