牛肉适合和哪些菜包餃子?白菜、香菇、芹菜、蘿蔔和酸菜等都适合和牛肉搭配包餃子,牛肉餡制作時需要注意:牛肉中不能有筋膜,且牛肉要絞細,才能多吃水分,使之細嫩牛肉餡可以自己剁也可以用絞肉機絞好,今天小編就來說說關于牛肉适合和哪些菜包餃子?下面更多詳細答案一起來看看吧!
白菜、香菇、芹菜、蘿蔔和酸菜等都适合和牛肉搭配包餃子,牛肉餡制作時需要注意:牛肉中不能有筋膜,且牛肉要絞細,才能多吃水分,使之細嫩。牛肉餡可以自己剁也可以用絞肉機絞好。
餃子餡主要分肉餡、素餡、葷素餡,買回來的肉餡做之前要先加少量水拌一下,然後加入蔥花,姜末,花椒面或五香粉,味精,鹽,少量醬油,料酒之類。
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