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正宗羊肉火鍋的做法

生活更新时间:2025-01-08 05:57:11

正宗羊肉火鍋的做法?食材：羊蠍子500g、羊腿骨300g、羊腿肉500g、蔥1段、姜1塊、火鍋配菜适量、味碟适量，今天小編就來聊一聊關于正宗羊肉火鍋的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

正宗羊肉火鍋的做法

食材：羊蠍子500g、羊腿骨300g、羊腿肉500g、蔥1段、姜1塊、火鍋配菜适量、味碟适量。

羊骨頭和花椒一起放入水中，水淹沒羊骨煮沸，繼續煮2分鐘。撈出瀝幹洗淨。

羊骨和水，蔥姜一起，大火煮沸，撇淨沫，轉小火熬1小時，湯汁奶白濃郁。

羊腿肉在炖骨之前就洗淨放入冰箱冷凍。切片。其他配菜準備好。

自家口味準備的配菜。

醬料碟。蒜泥，芝麻醬，橄榄菜，韭菜花，腐乳，香菜末，香蔥，海鮮醬。還可以配沙茶醬，牛肉醬。

鍋裡兌骨頭湯，羊蠍子和羊骨一起放入，調入少許鹽，不可以多，微微淡即可。煮沸，先撈羊骨頭啃。

然後即可涮羊肉。

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