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甜脆柿子的加工方法

生活更新时间:2024-12-22 00:38:21

甜脆柿子的加工方法?采果當柿果尚未熟透，全果完全呈青色時為最佳采收期要注意輕摘輕放，以防造成柿果損傷，影響浸泡，采摘的柿果要及時浸泡，接下來我們就來聊聊關于甜脆柿子的加工方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

甜脆柿子的加工方法

采果。當柿果尚未熟透，全果完全呈青色時為最佳采收期。要注意輕摘輕放，以防造成柿果損傷，影響浸泡，采摘的柿果要及時浸泡。

浸泡。選用壇、桶等能裝水的容器，取鮮玉米葉(高粱葉也可)适量，在容器底鋪一層，然後在上面輕放一層柿果。這樣，一層鮮玉米葉一層柿果，直到裝滿容器，最上層再放玉米葉。放好後，灌入清水浸泡，以完全淹沒為準，再加蓋密封。一般浸泡10天左右，食用時有甜、脆之感，說明已浸泡好，如果食用時還有澀味，還需繼續浸泡，直至完全無澀味為止。

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