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四川擔擔面

生活更新时间:2024-10-02 01:07:52

四川擔擔面?将面粉與雞蛋加水和成面團，用手工擀制成細韭菜葉面條豆粉用作擀面時的散粉，下面我們就來聊聊關于四川擔擔面?接下來我們就一起去了解一下吧!

四川擔擔面

将面粉與雞蛋加水和成面團，用手工擀制成細韭菜葉面條。豆粉用作擀面時的散粉。

将豆油、醋、味精、紅油辣椒、好湯、蔥花、芽菜末分别放入12個碗中。

将豬肉剁成綠豆大小的顆粒。鍋中放化豬油，待油燒熱，放入豬肉，放幹水分，加鹽、豆油，上色，至吐油肉酥呈金黃色即起鍋。

鍋中的水燒開，放入面條煮熟，分别撈入12個裝有調料的碗中，并将豌豆尖撈入每碗，上面放一做好的肉臊即成。

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