秋葵中含有一種黏性液、果膠、黏多糖類，而且還含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物及維生素A、維生素C、維生素B族、鈣、磷、鐵等，以及微量元素鋅和硒。
提高男性性能力。秋葵中的粘稠液質含有豐富的、一種類似天然荷稱蒙的物質，對男性的器質性疾病有輔助治療作用。秋葵還有“植物偉哥”之稱，有提高男性性能力的功效。
保護腸胃。秋葵的粘液能促進胃腸蠕動，并且有保護胃壁的作用，促進胃液分泌，提高食欲，改善消化功能，降低膽固醇，預防心血管疾病，适合慢性胃病及“三高”者食用。
美容功效。秋葵中的維生素C含量非常豐富，對促進皮膚美白、保持皮膚彈性具有一定的作用。同時維生素C也是膠原蛋白合成所必需的維生素。
保護視力。秋葵中含有的維生素A，有保護視力，維持視膜的正常功能有很好的作用；
預防骨質疏。秋葵中的鈣含量和牛奶中的鈣含量相當，鈣的吸收率在50-60%，是很好的鈣質來源。同時鐵元素含量也較高，吸收率也比較高，也是比較好的鐵來源，起到預防骨質疏松和缺鐵性貧血的功能；
預防癌症。秋葵中含有的鋅、硒，在人體的生長發痛、生殖遺傳、免疫、内分泌等方面都扮演着很重要的角色，鐵被稱為“生命之花”。硒元素能增強機體對癌細胞的抵抗能力，減少緻癌性，有防癌抗癌的作用。
秋葵雖好，但也不是适用于所有人！腎結石、高尿酸症的患者，千萬不要吃。由于秋葵中含有的草酸鈣是引發痛風的原因之一。脾胃虛寒的人也要慎吃，秋葵性偏寒涼，脾胃虛弱、有腹瀉的的人吃了容易加重腹瀉。另外秋葵中的黏液和皮上的絨毛有可能會使一些過敏體質的人出現過敏反應，因此這類人群在吃秋葵時要注意觀察，如有不适應禁吃。
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