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當普洱茶遇上紫陶和紫砂

圖文更新时间:2024-12-16 01:35:54

宜興的紫砂與建水紫陶因原料的性質不一樣，也使得各自的工藝不一樣，自然泡普洱茶也會有不一樣！但是紫陶适合泡普洱茶呢還是紫砂适合呢？

普洱茶因工藝不同、茶性不同、滋味不同分為新生茶、新熟茶、老生茶、老熟茶。

當普洱茶遇上紫陶和紫砂（當普洱茶遇上紫陶和紫砂）1

新生茶中的茶多酚、咖啡堿含量高，如果泡茶的水溫偏高會使得茶葉有燙熟味，所以泡新茶需要快速出湯避免悶泡，避免新茶苦澀味重。這時候就需要選用密度更高、導熱性好散熱快的紫陶。因為散熱快不容易聚溫，水溫自然不容易偏高，又因密度高不易吸收茶香氣，更能聚香，香氣會比較清揚。

當普洱茶遇上紫陶和紫砂（當普洱茶遇上紫陶和紫砂）2

新熟茶經過發酵之後會有一些雜味，新熟茶的茶香相較于生茶較為低沉，需要适當焖泡一下。這時候用紫砂壺泡效果更佳，因為紫砂壺是雙氣孔結構，能夠吸附異味。雖然紫陶也有一定的吸附性，但卻遠不及紫砂。所以熟茶更适合用紫砂壺泡。

當普洱茶遇上紫陶和紫砂（當普洱茶遇上紫陶和紫砂）3

老茶經過長期的存儲，沖泡時需要高水溫才能很好的激發茶的香味。紫陶導熱性好散熱快，泡老茶會使得茶味略微淡薄。而紫砂保溫性能好，散熱慢能夠較好的維持水溫，并且老茶在長期存放中會吸附一些雜味，使用紫砂壺泡還可以去除雜味，使得茶味更淳正。

老熟茶葉一樣适合用紫砂壺泡，能維持溫度，使茶梗、老葉中的内含物質充分溢出。

當普洱茶遇上紫陶和紫砂（當普洱茶遇上紫陶和紫砂）4

建水紫陶和宜興紫砂各有其特色，根據的普洱茶差别（生、熟、新、老）合理搭配泡茶器具，泡出的普洱茶便能醇厚甜潤。

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