我今天與大家分享的這道三丁泡菜，做法很簡單，隻用了鹽，白糖，白醋三種調料，口味酸酸甜甜，清脆爽口，開胃又下飯。用糖小朵零卡糖代替普通的白糖，非常健康。
By 煙雨流年
1、白蘿蔔，胡蘿蔔，莴筍各洗淨削皮，紅尖椒洗淨備用。
2、紅尖椒切小段。
3、半根胡蘿蔔切2—3公分大小的丁。
4、白蘿蔔切同樣大小的丁。
5、半根莴筍切丁。
6、所有食材集合一下。
7、把白蘿蔔丁，胡蘿蔔丁，莴筍丁放盤中，加入兩勺鹽，抓拌均勻。
8、腌制30分鐘後，食材已殺出好多水份。
9、用涼開水沖一下，然後放入漏盆中瀝水10分鐘。
10、把已經控幹水份的三丁放回盆中。
11、加入已切好的紅尖椒段，少量的鹽，然後依自己口味加入糖小朵零卡糖。
12、再倒入适量的白醋。
13、戴上手套，充分地抓揉兩分鐘。
14、三丁抓拌均勻啦！
15、準備一個幹淨，無水，無油的瓶子。
16、把做好的三丁裝進瓶中。
17、瓶口罩層保鮮膜，這樣比較嚴實。
18、蓋緊瓶蓋，放冰箱裡冷藏。
19、冷藏了一晚上的泡菜，今天吃早飯時盛了一碟子，配花卷，粥吃很下飯。
20、這樣腌菜，是不是又簡單又快手？
蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滞、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2.促消化：蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4.降血脂：吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
弱體質者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流産、子宮脫垂者不宜多食。 蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。
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