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三伏天早上喝什麼湯最好

健康更新时间:2024-07-22 19:22:15

近日，廣州的降雨增多，空氣中的濕度較大，此時養生需防“濕邪”侵襲傷身。因此，廣州市第一人民醫院藥學部中藥師李妤珺特别介紹一款健脾祛濕湯水。

三伏天早上喝什麼湯最好（未來一周天天有雨）1

三伏天早上喝什麼湯最好（未來一周天天有雨）2

紫蘇扁豆鲫魚湯

材料（3-4人份）

紫蘇葉10g、炒白扁豆45g、眉豆45g、鲫魚1條、陳皮5g、淡菜10粒、生姜3片。

做法

1. 以上材料分别洗淨，炒白扁豆（扁豆炒過之後，可去除寒性），眉豆提前清水浸泡半小時。

2. 鲫魚除去内髒清洗幹淨，放入煎鍋兩面煎黃。

3. 所有材料一起放入湯鍋中，加入适量清水，武火煮沸後轉文火煮30分鐘，調入适量食鹽即可。

功效

健脾化濕，利尿消腫，解表散寒。

三伏天早上喝什麼湯最好（未來一周天天有雨）3

藥師有話說

中醫認為，紫蘇葉辛，溫，功善解表散寒，行氣和胃，與生姜同用散表寒。白扁豆是常用的祛濕食材，其性甘，有健脾化濕，和中消暑的功效。白扁豆炒制過後能健脾化濕，性質不寒涼，可用于脾虛洩瀉。

《本草備要》中記載，白扁豆能調脾暖胃，可消脾胃之暑，脾土強濕邪去，則正氣自旺。而眉豆味甘，性平，入脾、腎經，可健脾、止消渴、補腎、生精髓、和五髒、調營衛、理中益氣。

陳皮理氣燥濕，與紫蘇同用緩解豆類的礙滞之性。

另外，鲫魚具有益氣健脾、利尿消腫、通絡下乳等功效，體質虛弱者常吃有益身體健康。加入淡菜子提升魚湯鮮味同時還可以益精血。諸物合而為湯，有助祛濕同時調理脾胃。

不過需要提醒的是，眉豆多食則性滞，故氣滞便結者應慎食眉豆。

文/羊城晚報全媒體記者張華

通訊員黃月星

圖/視覺中國

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