蒸饅頭制作方法?主料:紅棗60克、中筋面粉300克、純牛奶145克,我來為大家科普一下關于蒸饅頭制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:紅棗60克、中筋面粉300克、純牛奶145克。
輔料:酵母4克、紅糖20克、黃油15克。
做法:
(1)先把紅棗去核,放入料理機裡面,加入純牛奶,攪打成糊。
(2)用廚師機揉面,如果沒有廚師機就用手揉,揉成偏硬的面團。
(3)加入黃油,這樣會增加奶香味,而且會讓本來比較緊張的面粉得到放松,最後得到一個柔軟适中又光滑的面團。
(4)然後将面團搓成長條,再平均分成大小一樣的小劑子。
(5)把小劑子滾成圓球,兩隻手繼續滾,直到滾成一個圓柱體。
(6)放入蒸籠裡面,找一個溫暖的地方發酵至兩倍大,按下去慢慢回彈就可以了。
(7)水開以後大火蒸15分鐘,然後不要急着出鍋,再焖五分鐘避免塌陷。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!