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蒸饅頭制作方法

美食更新时间:2024-07-21 21:25:45

蒸饅頭制作方法?主料：紅棗60克、中筋面粉300克、純牛奶145克，我來為大家科普一下關于蒸饅頭制作方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

蒸饅頭制作方法

主料：紅棗60克、中筋面粉300克、純牛奶145克。

輔料：酵母4克、紅糖20克、黃油15克。

做法：

（1）先把紅棗去核，放入料理機裡面，加入純牛奶，攪打成糊。

（2）用廚師機揉面，如果沒有廚師機就用手揉，揉成偏硬的面團。

（3）加入黃油，這樣會增加奶香味，而且會讓本來比較緊張的面粉得到放松，最後得到一個柔軟适中又光滑的面團。

（4）然後将面團搓成長條，再平均分成大小一樣的小劑子。

（5）把小劑子滾成圓球，兩隻手繼續滾，直到滾成一個圓柱體。

（6）放入蒸籠裡面，找一個溫暖的地方發酵至兩倍大，按下去慢慢回彈就可以了。

（7）水開以後大火蒸15分鐘，然後不要急着出鍋，再焖五分鐘避免塌陷。

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