莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“白蒿團子”美食的做法。菜團子是我們這裡很多家庭都喜歡做的一道美食，味道特别爽口，而且做法簡單又非常營養，最關鍵的是，菜團子既能當正餐吃，也能當零食吃，随時随地都可以吃，方便快捷，因此深受所有人的喜歡。

每年的三月天，也是我們在這裡吃菜團子的最佳季節。這個時候，各種各樣的新鮮蔬菜，各種各樣的野菜都會開始上市，所以也是一年一度吃菜團子的最好時期。尤其是春天的野菜，用它們做菜團子吃絕對是一絕，味道超級鮮嫩。昨天下午，孩子想吃菜團子，我就專門去我們小區後面的河道裡采摘了一些白蒿，準備用它來給孩子做菜團子吃。這兩天正是白蒿鮮嫩的時候，用它做菜團子剛适合。

白蒿雖然生長在野外，但營養價值卻很好，它是野地裡“護肝菜”，比荠菜苜蓿更有味道，清明時更鮮嫩，别不懂吃。春天大自然給我們饋贈很多美味的野菜，苜蓿、荠菜、榆錢、白蒿等美味，今天說的是白蒿，每年到了清明節前後，正是吃白蒿的好時候，老人常說：三月的蒿，四月的草，白蒿一年就這麼一季，必須不能錯過。

白蒿有很高的藥用價值，據說是清肝明目的佳品，特别是對肝髒不好的可以多吃，有養肝護肝的功效。昨天我和老公去采摘些，用來做“白蒿團子”，白蒿洗淨，拌上面粉，上鍋蒸熟，蘸着蒜汁，咬一口有股淡淡的青草香味，吃起來非常美味。這種野菜聞着臭吃着香，3月最鮮嫩，簡單上鍋蒸一蒸，蘸料吃真香。接下來，我把這道“蒜苗炒素雞”美食的詳細做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【白蒿團子】

食材：白蒿、面粉、雞蛋、鹽、五香粉。

做法：

1、我準備一大盤白蒿擇幹淨，每棵白蒿都要處理幹淨，摘除根部，黃葉，雜草，還有一碗面粉，2個雞蛋。

2、盆裡加入适量的食鹽加水攪動融化，把白蒿倒進來浸泡半個小時，用流動的清水多沖洗幾遍，處理幹淨。

3、白蒿撈出攥幹水，不用太幹，切成小段，不要切太碎，影響口感。

4、白蒿段放入盆子裡面，把2個雞蛋打入，加一小勺鹽，半勺五香粉，充分攪拌均勻。

5、分次加入适量面粉，加入面粉的量沒有比例，白蒿蒸出來比較幹，可以給它加點水拌得濕一點，能用手團成團子就好了。

6、接下來就用手一個一個地團成小菜團，菜團大小根據家人喜好随意就好。

7、鍋裡加水鋪上籠布，放入菜團子，鍋中水開之後，繼續大火蒸15分鐘左右，就可以出鍋了，打開鍋蓋一股野菜的氣味撲鼻而來。

8、咱們搗點蒜泥，加入一些辣椒面，用熱油激香，加入鹽，香醋，生抽拌均勻，菜團蘸上蒜汁超級的美味。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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