荊芥馍的做法和配方?中筋面粉200克,輔料油适量,鹽适量,雞精适量,荊芥适量,苋菜适量,蛋液适量,水120克,今天小編就來說說關于荊芥馍的做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!
中筋面粉200克,輔料油适量,鹽适量,雞精适量,荊芥适量,苋菜适量,蛋液适量,水120克。
苋菜洗淨控水。荊芥葉洗淨控水。
将荊芥和苋菜切一下備用,也不用切得太碎。
面粉加水,用筷子攪成面絮狀。
和成較軟一些的面團,揉光滑。蓋保鮮膜靜置20分鐘左右。
取出醒發好的面團,分成若幹相等小劑子。每兩份一組。
取一份,擀成薄薄的餅皮。
在其中一張面皮上,均勻的鋪上适量的青菜碎。
用手捏少許的鹽,撒均勻。
再撒少許的雞精。
雞蛋從頂部開小洞,用筷子攪勻蛋液,均勻倒在菜上。
再倒少許的植物油。
把另一張餅皮蓋在上面,邊緣按壓緊實。
放入刷了油的電餅铛中,開始烙。
烙至兩面即可,取出切塊食用。
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