怎樣腌制泡菜酸辣白菜?把大白菜洗淨,縱向切成四等份;,我來為大家科普一下關于怎樣腌制泡菜酸辣白菜?以下内容希望對你有幫助!
把大白菜洗淨,縱向切成四等份;
用鹽将白菜腌制,腌時最好将每瓣菜葉都用鹽抹過,不應該隻抹外面,讓裡面也要沾到鹽;
将蘋果、雪梨去皮去核切成塊狀;
放入料理機,也将蒜葉、蒜頭、幹辣椒和姜放入料理機,
開機,打成漿;
把打好的漿放在一大碗,再放鹽、糖、魚露、高度酒、辣椒粉和糯米粉,攪拌均勻成醬;
戴膠手套,翻開和每一葉,把醬塗抹在大白菜的葉子上;
把塗抹好的大白菜放在一個大的密實盒,室溫放一天,在冰箱放7天至10天即可食用。
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