半年前，小周的母親被查出了宮頸癌，幸好盡早發現了，經過子宮切除手術以及化療後，小周母親的身體恢複了不少，身邊的人每次和小周母親碰面，都說她起色好了很多。

自從回家休養後，小周每天都會督促母親吃一個雞蛋，以及喝一杯牛奶，日常的飲食也增加了蛋白質含量高的食物。

但一天，小周母親刷到了一篇文章，其中提到“牛奶、雞蛋……其實都是癌細胞的‘發物’，發物大家都知道吧，癌症患者吃多了可是很容易複發的……”

這段内容令小周母親有些不安，很擔心自己好不容易“治好”的癌症再次複發，面對女兒遞過來的雞蛋和牛奶也不敢再吃了。

因此小周十分困擾，給小九發了私信，希望小九能講講關于癌症忌口，以及發物能不能吃的問題。

到底什麼是“發物”呢？癌症患者吃了“發物”，會容易複發嗎？今天小九給大家一一講清楚。

雞蛋和牛奶是不少人人們日常的早餐首選，但是網上卻有傳言說“牛奶和雞蛋是腫瘤發物，吃多了會導緻癌症複發”，這種說法究竟有沒有科學依據呢？

衆所周知，雞蛋和牛奶富含蛋白質，具有很高的營養價值，是人們補充營養的重要途徑，但很多癌症患者卻擔心，營養攝入太多會促使腫瘤加速生長。

其實目前醫學界并沒有研究和調查數據，能夠支持“減少營養餓死癌細胞，或增加營養攝入會加速癌細胞生長”的觀點。

複旦大學附屬腫瘤醫院營養科營養醫師徐柳青也呼籲：癌症患者的飲食，既要保證營養成分的充足攝入，也要增加食材種類的多樣性。

尤其是高蛋白類食物，優質蛋白質的補充能夠增強患者的免疫系統功能，有助于臨床治療，如有必要還可以通過營養治療來達到目的。

而對于“雞蛋和牛奶是癌細胞的發物”的說法，自然也是無稽之談。

對于癌症病人，在治療過程中可能會面臨食欲不振、進食障礙、營養素經口攝入不足和營養不良的風險等風險。而牛奶順口度高，營養豐富，對于牛奶耐受的患者來說，牛奶适宜作為日常飲食選擇。

目前也沒有研究發現，牛奶會促進癌症複發的因果關系及潛在機制，因此癌症患者不必過于擔憂。

雞蛋同樣如此，目前醫學界并沒有相關研究證實雞蛋對癌細胞有所影響，而且發物往往指的是富含組胺，會引起人體過敏反應的物質，這也和雞蛋特性不符。

徐柳青提醒，因為每個人體質的不同，如果是本身腸胃不适、患有感染性疾病、皮膚疾病或對雞蛋等某些食物過敏的人群，就要注意減少此類食物攝入了。

“發物”一詞大家并不陌生，它活躍于老百姓的口口相傳之中，大衆的印象一直是發物會加重病情、引發症狀，但是對發物其實并沒有固定的說法。

發物究竟指的是什麼，癌症患者要不要忌口呢？

“發物”的概念最早是中醫提出的。中醫認為，每一種食物都有其特性，有的食物在遇到特定疾病時，就會起到負面作用，從而導緻發熱、發風、發冷積等效果。

從現代醫學看

發物往往是本身刺激性太強或含有某些特殊激素、異性蛋白會引起人體内分泌紊亂或過敏反應，從而導緻病情加重或新症狀的出現。

從病理機制看

腫瘤本身并不是過敏性、感染性疾病，食物很難對腫瘤産生直接性的影響。相反，因為忌口而對部分食物過分抵觸，有可能導緻營養攝入不足。

引發營養不良，反而會降低人體對腫瘤的抵抗和治療效果，絕非好事。因此，癌症患者隻要做到保證食材新鮮、食品衛生、烹調合理，一般不需要忌口。

不過3類食物還是要少吃：

1、酒精

酒精會增加肝髒疾病、腸胃疾病和癌症風險。此外，酒精本身還會影響很多營養成分的吸收，比如維生素A、C、D、E，類胡蘿蔔素和葉酸等。

2、保健食品

一些不正規的保健品還可能添加激素、中藥材和不明成分，吃錯了保健品反而有可能引發疾病或增加腫瘤風險。

3、未熟食物

未熟的食物，有可能未經清洗，本身含有有害物質，安全性不高，還有像生魚、貝類等被生吃的食物可能某些物質含量超标或攜帶有病毒。

腫瘤作為一種全身性疾病，對患者的身體影響之大難以估計，這時候“吃的對”就格外重要，但是具體該怎麼吃呢？

醫學界著名期刊《Annals of Oncology》上發表了一項由瑞士巴塞爾大學醫學院P. Schuetz教授主導的研究，該研究分析了506名患有肺癌、腸胃腫瘤、惡性血液病和其它癌症的患者，并分為對照組和營養支持組。

結果發現，對照組和營養支持組在30天内的死亡率分别是19.9%、14.1%，在60天内死亡率飙升至52.7%、47.3%。也就是說，營養支持對癌症患者的生存率和生存質量，有顯著的積極作用。

那癌症患者應該要怎麼吃才對呢？中國中醫科學院西苑醫院肝病科主任醫師郭朋提醒，常吃以下3物，有助保證營養：

1、蘑菇類食物

金針菇、香菇等蘑菇類食物中富含皂苷類物質，對腫瘤細胞的增殖有一定的抑制效果，能夠減少癌症轉移風險，還含有鈣、鐵和鎂等微量元素，也對人體有益。

2、柑橘類食物

橙子、柚子、橘子等柑橘類食物含有大量維生素C，它具有抗氧化效果，對腫瘤患者也有一定好處，隻是這類食物含糖量較高，糖尿病患者慎吃。

3、堅果類食物

腰果、杏仁和碧根果等堅果類食物含有較高含量的不飽和脂肪酸，還有豐富的維生素，對人體多有裨益。

從整體來看，腫瘤患者的飲食其實和普通人沒有太大差别，仍然要注意營養補充和均衡。隻是每個人的體質、病情和并發症都有很大的差别，具體哪方面營養需要加強，要根據醫生的診斷有針對性地補充，不可以亂來。

此外，也提醒癌症患者：千萬不要相信什麼“餓死癌細胞”的說法，腫瘤細胞是通過掠奪健康細胞的營養供應來生存，常規意義上的斷掉營養來源，隻會先損傷健康細胞，癌細胞并不會受到影響。

還有醫學界并沒有相關證據證實補品對腫瘤的效果，所以最好不要盲目補充補品，做好基礎營養的保障更重要。

參考資料：

[1] 李海龍，《全民營養周 | 營養與癌症之間不得不說的事兒》.協和醫生說.2020-05-19

[2] 李峻嶺、李淑娈，《腫瘤患者營養指導大全，收藏了！》. 醫學界腫瘤頻道.2019-08-10

[3] 《【科普】“發物”會加重腫瘤患者病情？》. 複旦大學附屬腫瘤醫院.2016-05-05

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