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四川正宗滑肉湯的做法

生活 更新时间:2024-07-20 11:25:52

四川正宗滑肉湯的做法?準備好适度的瘦豬肉,肉的類目不限,喜歡吃牛肉、羊肉的都能夠,主要是豬瘦肉就可以,下面我們就來說一說關于四川正宗滑肉湯的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

四川正宗滑肉湯的做法(怎麼做四川正宗滑肉湯)1

四川正宗滑肉湯的做法

準備好适度的瘦豬肉,肉的類目不限,喜歡吃牛肉、羊肉的都能夠,主要是豬瘦肉就可以。

将豬瘦肉清洗幹淨,切割成長條形。

蔥蒜都切割成末,預留。

放大約一半的蔥蒜末進生豬肉裡,添加芝麻油、郫縣豆瓣醬、麻椒油等調味品,一起攪拌均勻,靜放在一遍一刻鐘上下,等候肉腌漬進味。

準備好四川的紅薯粉,倒進以前的肉粒中,再添加少量的水,合成肉面糊,濕區适度就可以。

将2個番茄切成片,預留。

燒熱鍋,添加少量的動物油,等化掉以後,添加蒜生姜沫進行爆香,再倒進番茄油爆出汁,添加冷水,大概一到兩升上下。

大火燒沸水,再轉文火熬3分鐘上下,剛開始放進肉粒。

随便爬取肉粒,邊放邊攪,讓肉粒不容易粘在一起。

肉粒所有入鍋以後,改中文火,加少量的鹽調料,煮十分鐘上下。

熄火,撒一些味精提味,再添加小量的蔥段和芝麻油,這般一碗美味的四川水滑肉就搞好了。

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