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武昌魚的做法清蒸

美食更新时间:2024-07-02 01:06:11

武昌魚的做法清蒸?把魚處理幹淨，去鱗，去内髒，去腮在魚身上兩面都劃上幾刀，方便入味，今天小編就來聊一聊關于武昌魚的做法清蒸?接下來我們就一起去研究一下吧!

武昌魚的做法清蒸

把魚處理幹淨，去鱗，去内髒，去腮。在魚身上兩面都劃上幾刀，方便入味。

在魚身上均勻的塗抹适量的料酒，鹽，蚝油，裡裡外外都塗一遍。腌制十分鐘以上。

蔥，姜切絲備用。

在盤子底部放一層蔥姜。把魚放在盤中，魚身上面也放一層蔥姜，魚腹部也塞一些。

準備蒸鍋，放足量清水燒開。

水燒開後把魚放入鍋中開始蒸，蓋上鍋蓋大火蒸八分鐘，中途不要揭開鍋蓋。

八分鐘後關火，不要打開鍋蓋，虛火焖3分鐘。

魚出鍋，倒掉湯汁，重新再魚身上擺上姜絲和蔥花。

把蒸魚豉油從頭到尾在魚身上淋一遍。

另起鍋燒熱油。

最後把熱油均勻的淋在魚身上，發出滋溜的聲音最好。

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