鮮蝦煎餃的做法?材料:鮮蝦、肥肉餡、大白菜、韭菜、姜、蔥、花椒油、鹽各适量 ,今天小編就來聊一聊關于鮮蝦煎餃的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:鮮蝦、肥肉餡、大白菜、韭菜、姜、蔥、花椒油、鹽各适量。
冷水調面,扣蓋醒發。
沸水焯白菜,冷卻,剁碎,用紗布包起,攥出水。
生蝦去頭剝肉,去蝦線,剁碎,與肥肉餡攪在一起,倒入姜末、蔥花、花椒油、鹽,拌勻。
切韭菜,與白菜一起打入肉餡,攪拌均勻。
掐劑子,擀餃子皮,填餡包好。
油煎半分鐘,淋水扣蓋焖,水幹再添水,直至焖熟。
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