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紅薯丸子不加面粉怎麼做

美食更新时间:2024-10-12 04:50:50

千層糕的品種繁多，有椰汁千層糕、蛋黃千層糕、紅豆千層糕等，糕體松軟，味道香甜可口。之前我們也跟大家分享過做法，今天再跟大家介紹一道紅薯千層糕，不用揉面，不用發酵，比蛋糕的做法簡單，加點山藥和牛奶，更有營養。

紅薯丸子不加面粉怎麼做（紅薯和面粉别隻會炸丸子吃）1

用料：

紅薯1個，鐵棍山藥120g，面粉200g，蔓越莓20g，牛奶180ml，糖粉20g。

紅薯丸子不加面粉怎麼做（紅薯和面粉别隻會炸丸子吃）2

做法：

選擇紅薯一個，先削去外皮，洗淨，再用削皮刀刨成薄片狀，紅薯片隻要夠鋪兩層就可以了。

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将一根120g的鐵棍山藥去皮，切成薄片，裝入榨汁機中，加180ml純牛奶打成汁。

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随後把打好的山藥汁倒入碗内，加入200g面粉，用打蛋器攪拌均勻，攪拌至無顆粒狀。(攪拌好的山藥糊會呈滴落狀态，介于稠與稀的中間。說簡單點，就是不要太稠，也不要太稀。太稀——蒸出來會很爛，而且紅薯放進去不會起層次；太稠——蒸出來會像一層死面，不好吃。)

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往攪拌好的山藥糊中加入20g糖粉，攪拌均勻。(糖粉比較好化開，沒有糖粉的話，也可以加白糖或者紅糖。)

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取一容器，裡面墊上一層油紙，這樣方便脫模。(如果家裡沒有油紙的話，建議在碗底刷上一層油。)

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鋪好油紙以後，舀入一些山藥糊，鋪于容器底部。

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随後再放入刨好的紅薯片，整個碗底都要鋪上。

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鋪好紅薯以後，繼續往上面淋上一些山藥糊，給它攤勻。

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再繼續鋪上紅薯片，使每個地方都要鋪到，這樣切出來會更好看。

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鋪好以後，繼續鋪上山藥糊，我總共鋪了兩層紅薯片。

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最後撒上一些蔓越莓，給容器蒙上一層耐高溫保鮮膜，或者扣上一個盤子也行，上鍋蒸。

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蒸到沒有生面糊就可以了，大概需要20分鐘，不過，具體蒸制的時間長短，需要根據蒸糕厚度來決定。

取出，等它完全冷卻以後，撕掉外面的油紙，切成小塊就可以食用了。

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