紅燒羊排做法-tft每日頭條

紅燒羊排做法

生活更新时间:2024-07-26 22:18:29

紅燒羊排做法?材料：羊排600克、洋蔥半個、青線椒1個、姜1塊、大蒜5瓣、花椒少量、八角2顆、桂皮1小塊、香葉2片、幹辣椒50克、冰糖5顆、生抽1勺、老抽少量、料酒3勺、鹽1小勺、孜然1小勺，下面我們就來說一說關于紅燒羊排做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

紅燒羊排做法

材料：羊排600克、洋蔥半個、青線椒1個、姜1塊、大蒜5瓣、花椒少量、八角2顆、桂皮1小塊、香葉2片、幹辣椒50克、冰糖5顆、生抽1勺、老抽少量、料酒3勺、鹽1小勺、孜然1小勺。

羊排洗淨切塊。

冷水入鍋。

加料酒焯去血沫。

撈出洗幹淨血沫，瀝幹備用。

鍋中熱油，加入冰糖，中小火熬糖色。

熬制冰糖融化，起泡泡即可。

加入羊排大火翻炒。

使羊排均勻裹上糖色。

加入生姜大蒜翻炒。

倒入1勺量的料酒。

倒入1勺量的生抽。

再淋入少量的老抽。

再加入幹辣椒，花椒粒，八角，桂皮，香葉翻炒。

倒入300ML的水。

所有入高壓鍋，中小火壓20分鐘。

羊排好了之後，再開大火收汁，加入洋蔥，孜然粒，加鹽調味即可。

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