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在前面的文章，我們知道了顔色、氣味與五髒的關系，今天來認識一下味道與五髒的關系。
五味與五藏的關系
五味包括“酸苦甘辛鹹”，對應的五藏為“肝心脾肺腎”。
為什麼我要按“肝心脾肺腎”的順序說，而不是大家熟知的“心肝脾肺腎”，這與五行相生有關，五行的順序我們一般都是說“金木水火土”，但我建議大家按“木火土金水”的順序來，因為木生火，火生土，土生金，金生水，水生木，按這個順序來記的話同時記住了相生的關系，一舉兩得，下面進入正題。
酸味入肝，酸有收斂的作用，我們吃話梅的時候，整個臉部肌肉都會收縮就是這個道理。
但過猶不及，酸東西吃多了對肝膽不好。因為肝屬木，木要常疏，果農經常要修建枝葉，就是疏的道理。
酸
苦味入心，心屬火，被火燒焦的東西都是苦味的，因此苦味入心。而且苦味的東西一般都是涼性的，所以心火太旺的人，在日常飲食中可以吃一些苦味的藥來清火，如苦菜湯、炒苦瓜等。
苦
甘味入脾，《傷寒論》中一個很著名的方子“小建中湯”要加饴糖，為的就是更好地補益脾胃。但事物都有兩面性，有補就有洩，土克水，因此甜味過多會削弱腎和膀胱的功能，表現為尿頻、骨質疏松、齲齒等。關于脾可以參考這篇文章《那麼多問題，你一句“脾虛”就打發了？細說脾胃那些事！》
甘
辛味入肺，我們常聞到辣椒或很刺鼻的氣味都會不由自主的打噴嚏，是因為肺開竅在鼻，辛辣之氣進入身體後會自動歸經入肺。經方治療咳喘常用麻黃，麻黃的味道就是辛味的，入肺經。
辛
鹹味入腎，如果長時間不吃鹽的話，人體排水功能就會收到影響，造成水腫，但鹽太過的話又會傷腎。
另外一方面鹹能軟堅，最直觀的例子就是金屬的東西長期和鹽放在一起就會被腐蝕，因此中醫在治療腫瘤或其他硬塊的時候都會用到鹹味的藥。
鹹
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